Grau de cumprimento de regras/prazos estabelecidos
Cumprido
Grau
Anual
OE 3
Oop 9
Explicitação: Cumprimento da monitorização das atividades conforme periodicidade definida (Cumprido= todas as monit. realizadas cf.
periodicidade; Parcialmente cumprido = maioria das monitorizações realizadas cf. periodicidade; Não cumprido= menos de 50% das
monitorizações efetuadas cf. periodicidade)
plano HACCP - execução
Descrição: > colaboração na elaboração do planos de HACCP; > implementação do plano HACCP respeitante a cada
equipamento, de acordo com as orientações fixadas; > avaliação periódica interna da execução do plano
HACCP.
Data início: 01-01-2015
Data fim: 31-12-2015
Indicador
Periodicidade: Anual
Meta
Period. Monit.
OE
OOP
Cumprido
Cumprimento de normas
Un. Medida
Grau
Anual
OE 1
Oop 7
Explicitação: Grau de cumprimento das normas e documentação necessárias ao correto cumprimento dos procedimentos de HACCP
implementadas e preenchidas
gestão de acordos de cooperação / protocolos
Descrição: > implementação e verificação das normas estabelecidas pelas entidades tutelares;> acompanhamento de
visitas, auditorias aos equipamentos;> organização e atualização de dossiers; > realização de informações
regulares à Direção;> elaboração e entrega de mapas periódicos.
Data início: 01-01-2015
Data fim: 31-12-2015
Indicador
Periodicidade: Anual
Meta
Grau de cumprimento de regras/prazos estabelecidos
Un. Medida
Period. Monit.
OE
OOP
Cumprido
Grau
Anual
OE 3
Oop 9
Explicitação: Entrega dos mapas mensais de utentes - acordos ISS - no prazo estabelecido e sem erros.
limpeza e higienização de espaços e de equipamentos
Descrição: > elaboração do plano de higienização, tendo em conta os requisitos legais e necessidades do público-alvo; >
execução do plano de higienização, tomando as precauções de segurança devidas; > registo das tarefas e
controlo / supervisão do processo