plano de atividades e orçamento 2015 | Page 355

Grau de cumprimento de regras/prazos estabelecidos Cumprido Grau Anual OE 3 Oop 9 Explicitação: Entrega dos mapas mensais de utentes - acordos ISS - no prazo estabelecido e sem erros. produção e distribuição alimentar Descrição: > informação do número diário e tipologia das refeições; > planeamento diário das refeições de acordo com o número de utentes, as tipologias de refeições, as capitações adequadas e os meios existentes de suporte à produção*; > controlo e gestão de stocks, elaboração de encomendas aos fornecedores e receção das mesmas de acordo com os procedimentos internos estabelecidos*; > produção diária das refeições de acordo com as ementas e orientações técnicas previstas para cada refeição*; > empratamento e distribuição das refeições de acordo com o planeamento e as orientações técnicas aplicáveis; > higienização de equipamentos, utensílios e espaços; > reporte de situações de desconformidade de acordo com os procedimentos em vigor. *) apenas aplicável a equipamentos com cozinha. Data início: 01-01-2015 Data fim: 31-12-2015 Periodicidade: Anual Indicador Meta Un. Medida Period. Monit. OE OOP Grau de cumprimento de regras/prazos estabelecidos 4.00 % Anual OE 1 Oop 7 OE 3 Oop 9 Explicitação: nível de cumprimento das regras internas relativamente à receção e verificação dos fornecimentos Grau de cumprimento de regras/prazos estabelecidos Cumprido Grau Anual Explicitação: nível de cumprimento das regras internas relativamente às capitações Centro: Centro Dia Vidual - Serviço de Apoio Domiciliário produção e distribuição alimentar Descrição: > informação do número diário e tipologia das refeições; > planeamento diário das refeições de acordo com o número de utentes, as tipologias de refeições, as capitações adequadas e os meios existentes de suporte à produção*; > controlo e gestão de stocks, elaboração de encomendas aos fornecedores e receção das mesmas de acordo com os procedimentos internos estabelecidos*; > produção diária das refeições de acordo com as ementas e orientações técnicas previstas para cada refeição*; > empratamento e distribuição das refeições de acordo com o planeamento e as orientações técnicas aplicáveis; > higienização de equipamentos, utensílios e espaços; > reporte de situações de desconformidade de acordo com os procedimentos em vigor. *) apenas aplicável a equipamentos com cozinha. Data início: 01-01-2015 Data fim: 31-12-2015 Periodicidade: Anual Indicador Meta Un. Medida Period. Monit. OE OOP Grau de cumpr