Centro: Centro Dia Pomares - Centro de Dia / Convívio
plano HACCP - execução
Descrição: > colaboração na elaboração do planos de HACCP; > implementação do plano HACCP respeitante a cada
equipamento, de acordo com as orientações fixadas; > avaliação periódica interna da execução do plano
HACCP.
Data início: 01-01-2015
Data fim: 31-12-2015
Indicador
Periodicidade: Anual
Meta
Period. Monit.
OE
OOP
Cumprido
Cumprimento de normas
Un. Medida
Grau
Anual
OE 1
Oop 7
Explicitação: Grau de cumprimento das normas e documentação necessárias ao correto cumprimento dos procedimentos de HACCP
implementadas e preenchidas
elaboração/atualização de plano e relatório de atividades
Descrição: > atividades de preparação, monitorização, revisão e elaboração de instrumentos de gestão de cada RS,
equipamento, departamento ou equipa.
Data início: 01-01-2015
Data fim: 31-12-2015
Indicador
Periodicidade: Anual
Meta
Grau de cumprimento de regras/prazos estabelecidos
Un. Medida
Period. Monit.
OE
OOP
Cumprido
Grau
Anual
OE 3
Oop 9
Explicitação: Cumprimento da monitorização das atividades conforme periodicidade definida (Cumprido= todas as monit. realizadas cf.
periodicidade; Parcialmente cumprido = maioria das monitorizações realizadas cf. periodicidade; Não cumprido= menos de 50% das
monitorizações efetuadas cf. periodicidade)
gestão de stocks / logística