Redução de custos - Consumos
4.00
%
Mensal
OE 3
Oop 4
6.00
%
Mensal
OE 3
Oop 4
6.00
%
Mensal
OE 3
Oop 4
Explicitação: % redução de consumo de água
Redução de custos - Consumos
Explicitação: % redução de consumo de eletricidade
Redução de custos - Consumos
Explicitação: % redução de consumo de gás
plano HACCP - execução
Descrição: > colaboração na elaboração do planos de HACCP; > implementação do plano HACCP respeitante a cada
equipamento, de acordo com as orientações fixadas; > avaliação periódica interna da execução do plano
HACCP.
Data início: 01-01-2015
Data fim: 31-12-2015
Indicador
Periodicidade: Anual
Meta
Period. Monit.
OE
OOP
Cumprido
Cumprimento de normas
Un. Medida
Grau
Anual
OE 1
Oop 7
Explicitação: Grau de cumprimento das normas e documentação necessárias ao correto cumprimento dos procedimentos de HACCP
implementadas e preenchidas
produção e distribuição alimentar
Descrição: > informação do número diário e tipologia das refeições;
> planeamento diário das refeições de acordo com o número de utentes, as tipologias de refeições, as
capitações adequadas e os meios existentes de suporte à produção*;
> controlo e gestão de stocks, elaboração de encomendas aos fornecedores e receção das mesmas de acordo
com os procedimentos internos estabelecidos*;
> produção diária das refeições de acordo com as ementas e orientações técnicas previstas para cada
refeição*;
> empratamento e distribuição das refeições de acordo com o planeamento e as orientações técnicas
aplicáveis;
> higienização de equipamentos, utensílios e espaços;
> reporte de situações de desconformidade de acordo com os procedimentos em vigor.
*) apenas aplicável a equipamentos com cozinha.
Data início: 01-01-2015
Data fim: 31-12-2015
Periodicidade: Anual
Indicador
Meta
Un. Medida
Period. Monit.
OE
OOP
Grau de cumprimento de regras/prazos estabelecidos
4.00
%
Anual
OE 1
Oop 7
OE 3
Oop 9
Explicitação: nível de cumprimento das regras internas relativamente à receção e verificação dos fornecimentos
Grau de cumprimento de regras/prazos estabelecidos
Cumprido
Grau
Anual
Explicitação: nível de cumprimento das regras internas relativamente às capitações
gestão de stocks / logística
Descrição: > gestão de produtos e materiais necessários ao funcionamento dos equipamentos sociais;
> requisição de produtos junto do aprovisionamento/ fornecedores (no caso de bens contratualizados);
> receção de encomendas, controlo e envio de faturação para a sede;
> coordenação/requisição de viaturas e equipamentos necessários a assegurar as atividades do equipamento;
> registo de produtos e de faturas no sistema de informação CentralGest (aplicável ao economato e a alguns
equipamentos).
Data início: 01-01-2015
Data fim: 31-12-2015
Periodicidade: Anual
Indicador
Meta
Un. Medida
Period. Monit.
OE
OOP
Grau de cumprimento de regras/prazos estabelecidos
4.00
%
Anual
OE 1
Oop 7
Explicitação: Cumprimento do prazo fixado p/entrega de faturas no Aprovisionamento. (Cumprido = tudo entregue no prazo;
Parcialmente cumprido = entregou +50% da sit. a regularizar; Não cumprido= entrega inf. a 50%)
Centro: Lar de Jovens de Santa Maria de Semide - Lar de Infância e Juventude
organização e apresentação de documentos contabilísticos
Descrição: > Organização interna de documentos. > apresentação de depósitos bancários*. > apresentação de fundo
fixo. > entrega de faturas e outros documentos nos setores próprios.
Nota: *) Ɩ<:fV