plano de atividades 2013
ATIVIDADES CHAVE
produção e distribuição alimentar
> informação do número diário e tipologia de refeições; > empratamento e distribuição das refeições de acordo com o planeamento e as orientações técnicas aplicáveis; > higienização de equipamentos, utensílios e espaços; > reporte de situações de desconformidade de acordo com os procedimentos em vigor; > planeamento diário das refeições de acordo com o número de utentes, as capitações adequadas e os meios necessários à produção; > controlo e gestão de stocks, elaboração de encomendas aos fornecedores e receção das mesmas de acordo com os procedimentos estabelecidos; > produção diária das refeições de acordo com as ementas e orientações técnicas previstas para cada refeição. Data início: 01-01-2013 Data fim: 31-12-2013 OE: OOP:
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Cáritas Diocesana de Coimbra 20 26