Écht Eindhovens
H
et Stadspaviljoen is inherent
“Ontplooien hebben we bijvoorbeeld
Iedere dag van de week is er leven in de
aan authentieke Brabantse
gedaan door aandacht te schenken aan
brouwerij. “Voor alle leden van een gezin
gezelligheid in een huiselijke,
het prachtige terras aan de achterzijde.
zijn er leuke evenementen. Zo organiseert
gastvrije sfeer. Uitbater Paul van Beek
Het terras heeft een geweldig uitzicht
de Kiosk festiviteiten als Summer in
nam anderhalf jaar geleden het stokje
en biedt oneindige mogelijkheden voor
the 60’s, het Gypsy festival en de Xmas
over en werd eigenaar van dé huiskamer
allerlei activiteiten. Denk bijvoorbeeld
Sing-Along. Op een ongedwongen manier
van Eindhoven. Samen met zijn team
aan bedrijfsfeesten, babyborrels, jubilea
genieten van muziek onder het genot van
heeft hij het Stadspaviljoen, meer dan
of recepties. Daarnaast bieden we plek
een hapje en een drankje. Er is volgens mij
ooit, op de kaart gezet. “Deze zaak heeft
voor sociëteiten om maandelijks besloten
niks mooier.”
een rijke geschiedenis en trouwe gasten.
activiteiten te organiseren in een aparte
Dat is te danken aan mijn voorgangers
ruimte van ons paviljoen. De ruimte leent
Paul is naar eigen zeggen megatrots op
Willie Welten en Dolf Koch. Sinds de
zich perfect voor grotere groepen en we
zijn medewerkers en het paviljoen. “Zonder
overname hebben we gefocust op
hebben de mankracht en de faciliteiten
de de inzet van mijn team en onvoorwaar-
doorontwikkeling van het paviljoen en
om iedereen op zijn wenken te bedienen.
delijke steun van de familie Welten, had ik
niet zonder resultaat. Ik prijs me gelukkig
De grootste verandering is natuurlijk dat
het niet gekund. Deze plek is dan ook een
dat ik zo’n mooie Eindhovense gelegen-
we tegenwoordig zeven dagen per week
heus leerbedrijf voor horecapersoneel.
heid mag aansturen”, begint hij.
vanaf 10.00 uur onze gasten verwelkomen”,
We hebben te maken met uiteenlopende
vervolgt Paul.
werkzaamheden, zoals het verzorgen van
lunch, diner en borrel voor individuen of
Tegenwoordig is de ambitie van de
grotere aantallen. Die variatie geeft iedere
eigenaar om de puntjes op de i te
medewerker de mogelijkheid te ontwikke-
zetten. “Stilstaan is achteruitgang. Er is
len en zo veelzijdig inzetbaar te zijn.
altijd plaats voor verbetering. De eerste
periode heb ik besteed aan het coachen
De samenwerking met ondernemers in de
van goed personeel, aan luisteren naar de
buurt zorgt tevens voor een inspirerende
behoefte van mijn gasten en hard werken
sfeer. Samen staan we per slot van rekening
aan een duurzame overname. Nu is er tijd
sterk”, rondt hij tevreden af.
n
voor vooruitgang. Kwaliteit mag men in
alle elementen van deze prachtige zaak
verwachten”, vindt de horecaman pur sang.
4
STADSPAVILJOEN
Eindhoven BUSINESS
5