WWW.PIONIERSMAGAZINE.NL
mannen bepalen wat er op tafel komt.
Je hebt onlangs een nieuw boek uitgegeven over hormonen en voeding. Waarom dit boek?
Ik heb twee, wat meer wetenschappelijke, boeken geschreven. ‘Het voedingskompas’ en ‘Eet meer energie’. Ik wilde graag een jonger publiek aanspreken omdat zij ook worstelen met hormonen. Dit boek rondom voeding en hormonen is opgebouwd uit een aantal oude en nieuwe artikelen rond dit thema. Ik had al zoveel geschreven en het leek mijn uitgever en mij een goed idee om dat te bundelen en er een compleet boek van te maken.
Vaak denk ik dat mensen wel weten wat gezond voor ze is, maar als ik kijk wat mensen in de supermarkt in hun boodschappenkarretje hebben liggen: flessen cola, witte broodjes of pizza’s, dan weet ik dat er nog veel te vertellen is. We hebben veel meer voedingstoffen nodig dan we tot nu toe doorgaans eten. Ik ben nu eenenzestig en ik zie om me heen dat veel vrouwen chronische gezondheidsklachten hebben. Daarbij is daglicht de meest onderschatte voeding van alles. We komen te weinig buiten. Hoe zit je met beweging, krijg je elke dag beweging? Haal je je energie vooral uit glucose, uit koolhydraten, of ben je een vetverbrander? Deze laatste, vetten, is een veel schonere vorm van energie voor ons lichaam. Al mijn voedingsadviezen zijn erop gericht om de snelle koolhydraten eruit te halen en gezonde vetten en groenten erin te stoppen. Ook voor je brein is dat essentieel. We zijn nu in de ban van het coronavirus maar kijk eens hoeveel mensen diabetes hebben en vooral ook jongeren die de diagnose diabetes 2 al hebben gekregen. Vroeger was diabetes 2 een ouderdomsziekte! Nu zijn er zelfs al kinderen op twaalfjarige leeftijd die diabeet zijn. Vijftig procent van de Nederlandse bevolking schijnt al insulineresistent te zijn. Dat is het voorstadium van diabetes 2.
Er komt een enorme golf van Alzheimer en Parkinson op ons af als we ons voedingspatroon niet wijzigen. Ook dit heeft alles met voeding en leefstijl te maken. Ons brein heeft er een cruciale rol in. Dus ik heb nog wel een jaartje of twintig werk en dit boek draagt daar een steentje aan bij.
Als je kijkt naar de coronacrisis. Het valt mij op dat er geen enkel voedingsadvies gegeven wordt vanuit de overheid om het immuunsysteem te versterken. Wat kan je doen aan het immuunsysteem?
Je immuunsysteem is direct gekoppeld aan de gezondheid van je darmslijmvlies. Het is dan ook belangrijk dat darmslijmvlies gezond te houden. Dat kan onder andere door je voedingspatroon. Veel planten, veel variatie, vezels, gezonde vetten, liefs ook biologisch. Ons darmslijmvlies wordt aangetast door glyfosaat, het bestrijdingsmiddel dat bijvoorbeeld in Roundup zit en waar niet biologische groenten mee worden bespoten. Daarnaast hebben we ook bacteriën en schimmels uit onze omgeving nodig. Het is algemeen bekend dat mensen met smetvrees, vaak mensen met een klein sociaal netwerk, een zwak immuunsysteem hebben. We hebben het zo nodig om andere mensen aan te raken en in contact te komen met allerlei verschillende bacteriën. Ik ben het dan ook helemaal niet eens met het beleid van de overheid en de 1,5 meter maatregel. Dat staat haaks op wat we zouden moeten doen. Ga nu vooral tongzoenen zeg ik wel eens voor de grap! Per tongzoen worden er zo’n 75 miljoen bacteriën uitgewisseld. Maar ga ook eens het bos in als het net geregend heeft, daar zweven allerlei bacteriën en schimmels. In het najaar als de paddenstoelen en varens groeien is dat een goede plek om te vertoeven. Wist je dat varens alleen maar groeien op een heel oud ecosysteem dat bacteriën bevat die we heel hard nodig hebben? Ga eens tussen de varens een boek lezen. Wees ook vooral niet bang om krassen op te lopen. Ga tuinieren, maak contact met de grond. We zijn nu steriele wezens aan het worden. We worden kwetsbaar, ook wijze artsen maken zich hier zorgen over. We hebben ook spierkracht nodig en de motivatie om gezond te eten. We hebben de sportscholen zo nodig!