Recent heeft Oxford University nog berekend dat we tot 70% minder uitlaatgassen zouden produceren wanneer we zouden switchen naar een plantaardig dieet. Ook zouden er meer dan een miljard MINDER mensen overlijden.
Steeds meer onderzoeken laten zien dat mensen die een goed uitgebalanceerd plantaardig dieet volgen ook nog eens slanker en gezonder zijn. Als we dan ook het welzijn van onze mede aardbewoners, de dieren, in ogenschouw nemen, dan sla je met plantaardig eten dus drie vliegen in één klap. Zij het uiteraard spreekwoordelijk.
Met dit dagmenu kan jij die stap maken. Behalve dat het alle nutriënten bevat die jij nodig hebt, is het ook nog eens goed voor je huid, je haar en je humeur. Hoe vaker plantaardig hoe beter, niet alleen voor de aarde maar dus ook voor jou!
Jessica Moreno, veganistisch kok
Sla de blz om voor:
Lunch: Toniet Salade;
Diner: Spinazietaart met Spitskoolsalade