• 1 ч . л . корицы рулет с яблоками и корицей
рецепты ность , разделить на две части . Одну часть раскатать в пласт и выложить на дно формы для выпечки , формируя бортики . Из второй части сделать « крышку » или украшение для пирога . 4 . Разогреть духовку до 180 ° С . Выпекать пирог в духовке 15 – 20 минут до золотистого цвета . Слегка остудить и посыпать сахарной пудрой .
Рулет с яблоками и корицей
Время приготовления : 2 часа . Порции : 8 – 10 .
Ингредиенты : Для теста :
• 150 мл теплой воды • 2 ч . л . сухих активных дрожжей
• 80 г сливочного масла комнатной температуры • 100 г сахара • 2 яйца комнатной температуры • 550 г муки Для начинки : • 3 – 4 крупных яблока • сок 1 / 2 лимона
• 250 мл воды • 50 г сахара
• 1 ч . л . корицы рулет с яблоками и корицей
Приготовление : 1 . Нагреть воду до 36 – 38 ° С , добавить к ней 1 ст . л . сахара и дрожжи , накрыть чистым полотенцем и дать постоять 10 – 15 минут в теплом месте до появления пенной шапочки . 2 . Смешать сливочное масло с сахаром и яйцами . 3 . Смешать опару с яично-масляной смесью и перемешать . Просеять муку и , постепенно подсыпая ее в смесь , замесить гладкое эластичное тесто . Сформировать шар , накрыть чистым полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1 час , пока тесто не увеличится в объеме вдвое . 4 . Для начинки нарезать яблоки тонкими ломтиками , выложить в стеклянную миску , добавить лимонный сок и воду так , чтобы яблоки оказались полностью покрыты жидкостью . Нагревать в микроволновой печи до размягчения яблок ( время приготовления будет зависеть от мощности вашей печи ). Слить воду , добавить сахар и корицу и перемешать . 5 . Выложить подошедшее тесто на припыленную мукой рабочую поверхность , обмять и раскатать в пласт толщиной 5 – 7 мм . Сверху равномерно выложить яблоки внахлест . Беря за основу длинную сторону прямоугольника , свернуть тесто в тугой рулет . Переложить рулет на противень , накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 10 – 15 минут . 6 . Разогреть духовку до 160 ° С . Выпекать рулет в духовке 15 минут , затем повысить температуру до 180 ° С и готовить еще 10 – 15 минут до золотистого цвета . Остудить и нарезать на порции .
photo Foodie 119