рецепты
пирог с малиной
свернуть тесто в тугой рулет и
нарезать шайбочками шириной около 2,5 см.
6. Смазать сливочным маслом противень или форму для
выпечки. Выложить булочки
на противень на расстоянии
3–4 см друг от друга или в
форму на расстоянии 1–2 см.
Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте еще на
15 минут.
7. Разогреть духовку до
180 °С. Выпекать булочки в
духовке 18–25 минут до золотистого цвета.
8. При желании полить готовые булочки глазурью или карамелью и посыпать измельченными орехами.
Пирог с малиной
Время приготовления: 1 час
15 минут. Порции: 8, на форму диаметром 22–24 см.
месте до появления пенной
шапочки.
2. Взбить оставшийся сахар
с яйцами. Добавить соль и
сливочное масло и тщательно
перемешать.
3. Смешать опару с яично-масляной смесью и перемешать. Просеять муку и, постепенно подсыпая ее в смесь,
замесить гладкое эластичное
тесто, не липнущее к рукам.
Сформировать шар, накрыть
чистым полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1 час,
пока тесто не увеличится в
объеме вдвое.
118
photo Foodie
4. Для начинки удалить из
слив косточки, выложить в
кастрюлю, добавить сахар
и нагревать до мягкости на
среднем огне. Слегка остудить
и протереть смесь через сито.
5. Выложить подошедшее
тесто на припыленную мукой
рабочую поверхность, обмять
и слегка вымесить. Накрыть
полотенцем и дать отдохнуть
в течение 5 минут. Раскатать
тесто в прямоугольник со сторонами примерно 35х60 см и
толщиной около 5 мм. Сверху
равномерно
распределить
начинку. Беря за основу длинную сторону прямоугольника,
Ингредиенты: Для теста:
500–550 г муки 75 мл
растительного масла
200 мл воды 1/2 ч.л.
соли Для начинки: 500 г
малины 150 г сахара
1 ст.л. кукурузного крахмала Для украшения:
сахарная пудра
Приготовление:
1. Просеять в большую миску муку с солью, влить воду
и растительное масло и замесить гладкое эластичное тесто. Обернуть тесто пищевой
пленкой и убрать в холодильник на 45 минут.
2. Для начинки смешать малину с сахаром и крахмалом.
3. Выложить охлажденное
тесто на рабочую поверх-