вдохновение
Качественные кулинарные книги – неиссякаемый источник вдохновения как для ценителей вкусной еды, так и для фуд-фотографов
любого уровня мастерства. Глядя на яркие
и аппетитные снимки, хочется брать пример
с их авторов и срочно бежать на кухню с
камерой наперевес, чтобы попытаться повторить понравившиеся изображения.
Текст и фото: Настя Понедельник
П
ожалуй, на свете найдется немного людей,
которые не любят
хлеб. А в последнее время
нас настиг настоящий бум домашнего хлебопечения – оно
прочно завоевало умы и сердца кулинаров всех возрастов и
уровней подготовки. Поэтому
Настя Понедельник, известный фотограф, фуд-стилист и
автор собственных кулинарных книг, подготовила обзор
наиболее интересных с точки
зрения фотографии изданий
по этому виду искусства. Они
помогут не только научиться
правильно замешивать тесто
и формовать его, но и подарят массу идей по съемке как
самого процесса, так и конечного результата – свежих
румяных буханок с хрустящей
корочкой.
IACP), представляет собой
подробное руководство по
всем этапам домашнего хлебопечения: от подбора инструментов и освоения базовых техник до самостоятельного выращивания закваски. В
ней вы не только найдете удачные рецепты теста для хлеба и
пиццы как для новичков, так и
для более опытных кулинаров,
но и увидите, насколько разнообразно можно сфотографировать хлеб: на столе и в
руках, целиком и нарезанным
на кусочки – именно поэтому
издание и является настоящим must-have для блогеров и
FLOUR WATER
SALT YEAST
Культовая книга знаменитого
пекаря из Портленда Кена
Форкиша (Ken Forkish), получившая премию Поваренной
книги Международной ассоциации Кулинарных Профессионалов (International Association of Culinary Professionals,
photo Foodie
113