еду без хитростей и обмана, и мительными линиями, яркими
это не может не радовать.
акцентами и разнообразными
текстурами – крайне сложно.
Фуд-стайлинг в Поэтому для работы в журнапредпочитают приглашать
художественной лах
профессионалов с узнаваефотографии
мым стилем.
В отличие от коммерческих
съемок, фотография для кулинарного журнала – огромное Правила работы
поле для творчества фуд-сти- фуд-стилистов:
листа. Безусловно, и здесь
всегда изучать рецепты
есть некоторые особенности. блюд;
Например, фуд-редакторы
пользоваться для стилизаобычно больше заинтересо- ции только теми ингредиенваны в стиле самого блюда,
тами, которые есть в рецепте
а не в общей атмосфере
блюда;
фотографии. Поэтому в
использовать только свежие
данном случае крайне важна ингредиенты: пряные травы,
выкладка – именно по ней
фрукты, ягоды;
оценивают уровень мастер иметь на съемочной площадства фуд-стилиста. Сделать из ке вдвое больше заготовок, чем
простой пасты шедевр с изу- указано в рецепте (например, в
88
photo Foodie
кадре должно быть 6 штук печенья, значит у вас их должно быть
минимум 12, чтобы выбрать
самые лучшие экземпляры;
крема для торта также должно
быть большее количество,
чтобы при работе с ним можно
было замаскировать какие-то
огрехи);
поворачивать десерты самой лучшей стороной – той,
где красивее лег крем или
удачнее выкладка ягод;
заполнять емкости частично
(если необходимо снять целое
ведро черешни, то можно заполнить нижнюю часть емкости
каким-то крупным продуктом,
а сверху красиво выложить
ягоды);
никогда не заправлять
салат заранее (нужно сделать
это в последнюю секунду
перед началом съемки или
разместить заправку рядом в
соуснике);
всегда убирать капли воды
с зелени, если она используется для декора;
преподносить блюдо с
лучшей стороны, подчеркивая
все его достоинства и скрывая
недостатки;
подчеркивать текстуру блюда (измельченные орехи, сыр,
специи добавят блюду нужных
штрихов).
И не стоит забывать, что
самое главное в любом деле
– это опыт. А значит, необходимы ежедневные тренировки: выкладывать, стилизовать,
украшать, учиться делать
непременно аппетитными
любые блюда. Покупая красивый кулинарный журнал и
рассматривая румяный пирог
с сочной начинкой, задумайтесь, сколько времени, труда
и любви вложено съемочной
командой в этот кадр!