фуд-стайлинг
Работа
фуд-стилиста
Фуд-стайлинг блюда – это творческий процесс, в
котором принимают активное участие фуд-стилист и
фуд-фотограф. Именно от их слаженной работы зависит, насколько привлекательной получится итоговая
фотография. Известный фотограф и фуд-стилист Татьяна Червонная, чьи атмосферные снимки украшают
страницы многих кулинарных журналов, рассказала
об особенностях коммерческой съемки, поделилась
профессиональными секретами, а также позволила
заглянуть в свой личный чемоданчик фуд-стилиста.
Текст и фото: Татьяна Червонная
К
расивый кадр
невозможен
в первую
очередь без
аппетитного главного героя. И
именно фуд-стилист способен при помощи различных
приемов превратить довольно
посредственное блюдо в
эстетически привлекательное,
подчеркнуть его достоинства и
скрыть недостатки, не выходя
при этом за рамки утвержденной концепции.
Однако в работе фуд-стилиста важны не только блюда и
их составляющие, но и выбранный стиль и цель съемки: необходимо учитывать, где будут в
дальнейшем использоваться
отснятые кадры. Будет ли это
коммерческий снимок (например, для рекламы продукта)
или художественная фотография для кулинарного журнала
или интернет-портала? А
может быть, это фуд-фотогра-
84
photo Foodie
фия для меню ресторана, кафе При работе с утвержденным
или личного блога, конкурса в макетом или проектом стилисоцсетях?
сту необходимо быть предельно точным. Например, форма
и цвет ягод в кадре, а также их
Фуд-стайлинг
расположение и порядок должв коммерческой ны полностью соответствовать
фотографии
макету. А листочек базилика
При стилизации блюда для
обязан быть идеальной копией
рекламной съемки следует
изображения, присланного
пользоваться сдержанными
заказчиком, а не просто перприемами фуд-стайлинга.
вым понравившимся красивым
Обычно на этапе подготовки
листочком. Одним словом,
заказчик отправляет стилисту никакого творчества – только
макет или проект, рецепт
кропотливая работа.
блюда и список необходимого
Также в обязанности фудреквизита. Следует очень вни- стилиста зачастую входит и
мательно изучить этот переподбор реквизита. Это очень
чень, поскольку в данном слу- объемная работа, требующая
чае фуд-стилист не имеет пра- большого количества времени,
ва отступать от разработанособенно на этапе утвержденого макета и рецепта автора ния макета. На поиск реквизини на шаг. Однако он может
та и его полное согласование
предложить внести какой-то
с заказчиком может уйти от
дополнительный штрих, котонескольких дней до месяца. Не
рый заказчик может, в свою
так давно в США и Австралии
очередь, принять или отвергнуть. появилась новая профессия –