Секреты фуд-фотографа
овощей и фруктов , так и сыров , запеченного мяса и т . д . Поскольку фрукты в разрезанном виде имеют свойство быстро темнеть , сбрызните их лимонным соком , чтобы немного замедлить этот процесс .
�Сервировка блюда будет различаться в зависимости от желаемого стиля и настроения снимка . Она будет более расслабленной и менее аккуратной для домашнего завтрака , грубоватой – для съемки в стиле рустик , изысканной и необычной , если мы имитируем ресторанную подачу . Познакомиться с различными вариантами сервировки можно в кулинарных журналах и книгах .
�Наливать напиток лучше , когда стакан уже установлен на съемочной площадке . Обязательно проверьте заранее , насколько аккуратно он выливается из бутылки – может быть , лучше предварительно перелить его в кувшин или мерную чашку с носиком .
�Если цель вашей съемки – подчеркнуть освежающие свойства напитка , предварительно охладите его в холодильнике или добавьте лед и обязательно дождитесь , пока на стакане не выступит конденсат . Его также можно сымитировать и при помощи пульверизатора .
�Перед тем , как нарезать кексы и другую выпечку , обязательно дождитесь , пока она полностью не остынет . Лучше дать ей постоять несколько часов – так она будет меньше крошиться . Потренируйтесь нарезать кусочки разными ножами – иногда нужно сначала прорезать хрустящую сахарную корочку кекса хлебным ножом , а затем уже довершить дело обычным . Торты и чизкейки перед нарезкой можно слегка подморозить , чтобы разрез получился ровнее .
�Вне зависимости от того , что вы нарезаете , тщательно вытирайте или мойте и вы-
58 photo Foodie