Секреты фуд-фотографа
Секреты от
Алены Веселовой
Светлые, яркие и жизнерадостные снимки
фотографа и фуд-стилиста Алены Веселовой
украшают рекламу и многие онлайн-проекты,
в том числе, страницы журнала Russian
Foodie, причем как сезонных номеров, так
и тематических сборников рецептов, – она
является их единственным и бессменным
автором. По просьбе нашего издания Алена
дала несколько ценных советов начинающим
фуд-фотографам и раскрыла секреты того,
как сделать по-настоящему аппетитный кадр.
Текст и фото: Алена Веселова
Когда вы выбираете или
сервируете блюдо-героя,
смотрите на него под тем
же углом и с той же стороны, откуда будет смотреть
камера. Сосредоточьтесь на
тех частях и сторонах блюда,
которые будут видны.
Никогда не открывай-
те контейнеры и емкости
непосредственно над сценой
съемки или близко к ней. Если
вы что-то разбрызгиваете,
закрывайте стол бумажными
полотенцами, если наливаете
– держите наготове салфетку,
чтобы промокнуть капли с
горлышка бутылки или носика
кувшина. Бутылку с шампанским (или банку с газированным напитком) лучше и
56
photo Foodie
вовсе открывать в соседней
комнате.
так как разрез может получиться неудачным.
Следите за своей приче-
Ищите рецепты и трени-
ской и аккуратно собирайте
длинные волосы заколкой,
чтобы в кадре не оказалось
«незваных гостей».
Всегда закупайте продук-
ты с запасом в соответствии
с планом съемки. Например,
если вам необходимо 2 яйца
для приготовления кекса,
запасных яиц понадобится
немного (но они все равно
нужны, если вам придется
переделывать кекс), а если
в кадре будет яйцо-пашот –
планируйте сразу десяток
резервных. Все, что будет
разрезано в кадре, также
требует большого запаса,
руйтесь готовить различные
соусы, как сладкие, так и
несладкие – они помогут вам
в украшении многих блюд.
Заодно вы узнаете, как долго
может продержаться тот или
иной готовый соус – не расслаивается ли он, как быстро
застывает и перестает быть
текучим и т. д.
Обращайте внимание на
то, что происходит с различными продуктами после нарезки. Так вы поймете, сколько
времени у вас есть для съемки
и насколько заранее вы
сможете приготовить то или
иное блюдо. Это касается как