D Dosya
Hak Pasajı’nda Gizlenen İlişkiler Mekânı:
Plumon
“Beğendiğim ürünleri toparlarken çok derin ve ruh dolu ilişkiler
kurduğumu düşünüyorum, müşterilerimize de bu ilişkiyi sattığımı
düşünüyorum. Burada ürün bahane. Başka şeyler konuşulurken
alışveriş yapıyorlar, alışveriş yaparken konuşmuyoruz.”
Merve Köse
[email protected]
Yağmur Özbakır
[email protected]
Perspective: Plumon’un hayata geçme-
sini sağlayan Selin Sason kimdir, biraz
tanıyabilir miyiz?
Selin Sason: İnsanlarla ilişkide olma-
yı seven ve bütün hayatı boyunca bu
hedefle ilerleyen biri Selin. Çalıştığım
ve okuduğum her konuyu bunun için
kullanmak istiyorum. Burada olduğuma
bakmayın, finans okudum ben aslında.
Daha sonra özel bankalarda müşteri iliş-
kileri kısmında çalıştım. Seviyordum in-
sanlarla iletişim halinde olmayı ama yol
beni aşçılık okumaya kadar getirdi. Aşçı-
lığı çok severek bitirdim fakat en büyük
endişemin mutfağın içinde kilitli kalma
korkusu olduğunu fark ettim. Mutfakta
olmayı sevsem de oraya sürekli ziya-
retçilerin gelmesini istediğimi biliyor-
dum. New York’ta mutfakta piştim bi-
raz. İstanbul’a döndüğümdeyse misafir
şef olarak evlerde ve atölyelerde yemek
üzerine eğitimler verdim. Kısacası ileti-
şim üzerine kurulu biriyim, en önemli
özelliğim bu.
26
P: Plumon’un hikayesinden bahsedebilir
misiniz bize? Neden Hak Pasajı’nda bir
dükkan açmayı tercih ettiniz?
“Hayalimi bir röportajda
anlatmıştım, onu okuyan
ve hapishanede olan bir
kişi yazmış bu mektubu.”
Fotoğraflar: Asena Modanlı
S.S: Burası, babamın Hak Pasajı’nda-
ki küçük mülkiyeti. Çok özel bir ko-
num benim için de babam için de.
Nişantaşı’nda büyüdüm, Hak Pasajı’nda
geçti bütün çocukluğum. Babam bir
koleksiyoncu, pul koleksiyonu var. 30
yıldır tek bir koleksiyon üzerine çalıştı
ve şu an en üst mertebeye taşıyabilmiş
durumda. Sadece sergilerde gösteriyor
koleksiyonunu, yenilerini eklemiyor
artık. Bu koleksiyonunun konusu da
Osmanlı’nın kapitülasyonlar zamanın-
da topraklarında açılan Fransız posta-
nelerinden geçirilmiş damgalı zarflar...
İçinde mektupları da duruyor çoğunun