K
Keşif
MUTLULUĞUN SIRRI KAHVALTIDAN GEÇMEZ MI?
Ceylin Özbek cozbek @ gsuik. co
“ Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı.”-Cemal Süreya
“ N
64 erde o eski bayramlar?” derdi büyüklerimiz. Ben de şimdi size“ Nerde o eski kahvaltı sofraları?” diyorum.
Eskiden kahvaltı deyince benim aklıma gelen ilk şey kuşkusuz büyük bir masanın üzerine serilmiş beyaz örtü, annemin yazın yaptığı konserve domatesten menemenler, masanın dört bir yanında adını bile bilmediğim babaannemin reçelleri, babamın sabah yürüyüşünden dönerken aldığı çeşit çeşit ekmekler ve tabii ki İzmir tulumu … Şimdilerde ise kahvaltı,“ simit-peynir-çay” üçlüsün-
‘ Nerde o eski kahvaltı sofraları?’
den oluşuyor demek yanlış olmaz. İşin özü, o her sabah oturduğumuz mükellef sofralar yerini ayaküstü atıştırmalıklara bıraktı. Biz de haklıyız elbet. Haftanın beş günü erkenden kalk, okula yetişmeye çalış, otobüste biraz daha uyu ki derste uyuma. Bütün bunlar olurken bizim o efsane“ Türk kahvaltısı” dediğimiz peynir, zeytin, tereyağı, reçel, yumurta ve çay hayal oluyor. Tam da o zaman hangimiz şahane bir pazar kahvaltısını düşünerek dersi dinlemiyoruz ki? Hangimiz hafta sonuna kaç gün kaldığını hesaplamıyoruz ki? Hangimiz o mükemmel kahvaltıyı sosyal medyada Cemal Süreya’ nın“ Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı.” sözüyle paylaşmak için beklemiyoruz ki?
Ne demişler,“ Kahvaltıyı bir kral, öğle yemeğini bir prens, akşam yemeğini ise bir fakir gibi yiyin.” Tabii bizdeki bu kraliyet, sadece hafta sonları mümkün olsa da tartışmasız günün en güzel öğünü kahvaltıdır. Bana kahvaltının tanımını sorsanız birkaç kelimeyle; tatil, mutluluk ve sahanda çift göz yumurta diyebilirim. Sizce?
Siz de benim gibi hafta sonunda güzel bir kahvaltı için Fizan’ a bile gideceklerdenseniz o kadar uzağa gitmeye gerek yok. Aşağıdaki mekan önerilerime göz atmanız yeterli.
Mitte Kahvaltı / Moda: İçinin vintage dizaynından, bahçesinin köy kahvaltıcısını anımsatan dizaynına, kahvaltıdaki eşi benzeri olmayan ev yapımı reçellerden, kendilerinin yaptığı o taptaze ekmeklere kadar her şeyiyle kendinizi huzurlu hissettiren bir mekan. Üstelik çok bileni de yok ve menüdeki fiyatları gördükten sonra da pişman olunmayacak bir yer.
Cadıköy Kafe: Bir önceki sayımızda röportaj yaptığımız instagram fenomeni bu çılgın kafenin Hansel & Gratel kahvaltısını tatmaya hala gitmediyseniz çok şey kaybetmektesiniz, benden söylemesi.