CZ: Primero que nada Monica, cuentanos, de
donde eres originalmente?
Monica: De Barranquilla, Colombia 100 %
CZ: Porque tomaste la decisión de venir a vivir
a los Estados Unidos?
Monica: Mi esposo obtuvo su residencia Americana y decidimos venir un día de vacaciones a Miami, Florida. Estando en Miami, y dado el status de residente legal de mi marido, decidimos quedarnos a trabajar un tiempo. De esta manera empezamos a trabajar y a estudiar; después de un tiempo nos dieron una buena oferta de trabajo por aquí por el área de Arizona y así es como resultamos viviendo en este estado. Pensábamos quedarnos un par de años y ese par de años se convirtieron en mas de 25 años radicados aquí en el Sur De Arizona.
CZ: En que momento decides abrir un restaurante
de Comida Colombiana?
Monica: Pues mi familia en Barranquilla tiene un restaurante que tiene mas de 30 años de estar en vigencia y aun continua creciendo. Al estar viviendo aquí en Tucson y ver la carencia de nuestra comida, música y cultura Colombiana pues se me ocurre que seria buena idea compartir un pedacito de Colombia no solamente con los Colombianos radicados aquí en Tucson sino también compartirlo con las demás culturas. Y así nace Sabor Tropical.
Por Carlos Zeta, Beat33
Muchas personas no saben que además de ser la propietaria de Sabor tropical, Monica posee un titulo en Ingeniería de Sistemas. Sin embargo su pasión esta en su restaurante y el inmenso y orgulloso deseo de dar a conocer nuestra hermosa y mágica cultura Colombiana aquí en Tucson.
Si tu quieres conocer un poquito de Colombia, visita Sabor Tropical en la Grant a media cuadra al este de la Campbell. Un restaurante con deliciosa comida y un ambiente diferente en nuestra ciudad de Tucson.