Periódico USS / Universidad San Sebastián Abril Nº15 | Page 11

VIDA UNIVERSITARIA
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Edición Nº 15 / Abril 2019
Inauguran espacio de docencia
en Hospital La Florida
La importancia de la alimentación
saludable en la tercera edad
En el espacio se podrán
desarrollar diversas instancias
académicas que permitirán
fortalecer el aprendizaje de
los futuros profesionales de la
Salud.
Las áreas docentes no son comunes en los recintos
de salud, pero cada vez están tomando más fuerza
por su contribución al buen desarrollo de la relación
académicos-estudiantes.
Precisamente en ese sentido, la Universidad inauguró
esta área en el Hospital Clínico La Florida, que
permitirá que jóvenes de las carreras de Obstetricia,
Nutrición y Dietética, Tecnología Médica, Terapia
Ocupacional, Fonoaudiología y Psicología, tengan
un espacio apto para la retroalimentación y análisis
de casos con sus profesores.
“Estamos muy agradecidos del Hospital Clínico
La Florida que nos cedió este espacio para que
nuestros estudiantes lleven a cabo instancias de
aprendizaje continuas, y donde además podrán
tomar un respiro entre la alta demanda que tendrán
en las prácticas clínicas que desarrollarán en el
recinto”, comentó Alejandra Soza, directora de
En la inauguración, Magdalena Galarce, subdirectora
de Gestión Asistencial y Maritza Valenzuela
encargada relación Asistencial docente del Hospital
La Florida; Sergio Torres, director Ejecutivo de
Campos Clínicos y Patricio Pino, Coordinador de
Campos Clínicos de la USS.
Desarrollo de Campos Clínicos.
Esta área está dotada de una recepción, sala de
seminario, kitchener y sala de estar, todos espacios
dispuestos para los estudiantes y docentes.
A la inauguración del espacio de docencia
asistieron autoridades de Campos Clínicos y
diversas carreras de la Universidad, del Servicio
de Salud Metropolitano Sur Oriente (SSMSO) y
del recinto hospitalario.
La función gastrointestinal disminuye con el envejecimiento, por lo que al
utilizar fármacos crónicamente, se entra en competición por los lugares
de absorción con los nutrientes.
La académica de Nutrición y Dietética, Carolina Hube, explica que debido
a estas alteraciones metabólicas, “debemos procurar que los adultos
mayores lleven una alimentación equilibrada”, cumpliendo con algunos
requisitos de macronutrientes:
– Calorías: Las necesidades de energía para este grupo etario son de
aproximadamente 30 kcal. por kilo de peso corporal.
– Proteínas: Es recomendable una ingesta de proteínas de 0,9-1,1 g/kg
de peso por día. Por ejemplo, para una persona de 60 kg., la dieta debe
contener al menos unos 60 g. de proteína por día.
– Lípidos: Para una ingesta de 1800 kcal. debemos considerar 50 gramos
de lípidos, aproximadamente.
– Hidratos de carbono: Para una ingesta media de energía de 1800
kcal., debemos considerar
225 gramos de hidratos
de carbono. Por lo tanto,
otro nutriente esencial en
este grupo es la fibra, ya
que favorece la motilidad y
reduce el tiempo de tránsito
intestinal, previniendo y
mejorando el estreñimiento.
Se recomienda un consumo
de 25-30 gramos por día.
compromiso con el desarrollo
sostenible del territorio
E
l lago Llanquihue es el
segundo recurso hidrográfico
más grande del país, reserva
en torno a cuyas costas yace un
invaluable patrimonio material e
inmaterial. Su cuenca permite una
serie de actividades que impactan
sobre la calidad de vida de más
de 90 mil personas e impulsa el
desarrollo económico del territorio
a partir de la afluencia de miles
de visitantes que cada año buscan
la belleza del entorno.
Al igual que otros cuerpos de
agua de la zona centro sur del
país, su ecosistema está siendo
impactado por el cambio climático
y por la acción del hombre, por
lo que es necesario avanzar en
crear conciencia sobre su cuidado
y uso sostenible, a partir de la
generación de nuevo conocimiento,
educación y divulgación de ello en
las comunidades.
En ese escenario, nació en la sede
De la Patagonia “MásAzul”, una
campaña que se proyecta como un
programa que se instalará en el
territorio a partir de 5 principios
fundamentales: la campaña valora
y complementa las iniciativas que
desarrollan organizaciones de la
sociedad civil y las autoridades
locales; comprende y actúa sobre
un fenómeno socio-medioambiental
que implica cambios de conducta
de todos los actores asociados
al territorio; involucra a toda la
comunidad, a las entidades públicas
y privadas y a los turistas; utiliza
como estrategia el reconocimiento
de los servicios ecosistémicos que
entrega el lago a las personas
y a partir de este punto, busca
crear conciencia y movilizar a
la acción respecto al cuidado y
uso sustentable; y establece como
La campaña es un programa territorial colaborativo de
largo plazo, que busca impulsar la región de Los Lagos a
partir de la valoración, cuidado y uso sostenible del Lago
Llanquihue.
elementos esenciales la puesta en valor
del conocimiento local, la generación
de nuevo conocimiento y la educación.
El Laboratorio de Biotecnología Aplicada realizará
estudios que colaboren con la salud integral del lago
Llanquihue.
#lagollanquihuemásazul
877 km 2
es la extensión
del lago Llanquihue.
4
comunas componen la
cuenca del lago.
Más Azul convoca
A inicios de este año, Más Azul convocó
a las 4 comunas que componen
la cuenca del lago Llanquihue:
Frutillar, Puerto Octay, Puerto Varas
y Llanquihue, a quienes se sumaron
las seremias de Medio Ambiente y
Educación, además del Gobierno
Regional de Los Lagos y la Dirección
General de Aguas.
Hoy se avanza construyendo alianzas
con otros actores territoriales del
mundo público y privado, dando
cuenta que Más Azul es una iniciativa
colaborativa de amplia convocatoria,
que tiene la característica de ser un
programa territorial paragua, es decir,
a partir de éste se busca albergar una
serie de líneas de trabajo de largo
plazo, como la educación ambiental, el
desarrollo económico local sostenible
y el bienestar de las personas.
Luego de una serie de actividades que
involucraron la partipación de cientos
7
Facultades participan
en “Más Azul”.
de personas en la fase de lanzamiento
de Más Azul, en eventos tan diversos
como exposiciones en temáticas de
cambio climático, contaminación y
economía circular, además de acciones
de sensibilización ambiental como
remover la basura sumergida en el
lago y la limpieza de sus playas, hoy se
enfoca en implementar una propuesta
de valor específica para las escuelas,
la que busca impulsar la educación
ambiental en torno a la cuenca del
lago, aportando a la creación de un
pensamiento crítico entre los niños,
jóvenes y adultos; y fomentando la
puesta en valor del territorio como
entorno de aprendizaje y base para
el desarrollo integral de las personas.
Para ello trabajan 7 Facultades presentes
en la sede De la Patagonia: Ciencias de
la Educación; Ingeniería y Tecnología;
Arquitectura, Arte y Diseño; Ciencias
para el Cuidado de la Salud; Derecho
y Gobierno; Medicina Veterinaria y
Medicina y Ciencia, impulsando por
una parte la certificación nacional
ambiental de los establecimientos
educacionales (SNCAE) y por otra,
apoyando el desarrollo de la ciencia
escolar. Esta línea de trabajo parte
este primer semestre con 12 colegios
en las 4 comunas.
Paralelamente, el Laboratorio de
Biotecnología Aplicada de la sede
avanza en dos líneas de investigación
en torno al lago, que abordarán
aspectos como la evaluación de
la calidad de agua, que permita
entregar herramientas a la autoridad
para mejorar la gestión de riesgos
ambientales en el lago; y la evaluación
sanitaria de peces silvestres, a partir
de análisis virales, parasitarios,
bacteriológicos y patológicos, con
impacto en la salud pública.
La invitación es a conocer y sumarse a
Más Azul, en www.uss.cl/mas-azul.