NOTA CENTRAL
PA N A M Á
B lu
P edro M andinga
@blupty
Sus encargados la definen como una
barra muy versátil. Conscientes de que
el cliente busca menos lo industrializado
y más lo artesanal, se esmeran por hacer
cosas fuera de lo común y preparar sus
propios insumos.
Siendo el vodka uno de los licores que
mejor se adapta a cualquier escenario, en
esta barra preparan su trago emblema con
un macerado de esta bebida alcohólica,
cardamomo, pimienta verde y colorante
natural.
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BLU 1996
Hielo
Licor azul de la casa
Sirope de agave
Zumo de limón
@pedromandinga
Its managers describe it as a very
versatile bar. They are aware that cus-
tomers are looking for less industrialized
and more artisanal experiences, and thus
they strive to do things that are out of the
ordinary and to prepare their own com-
ponents.
As vodka is one of the spirits that
adapts the best to any scenario, at this
bar they prepare their flagship cocktail
with a macerate of this alcoholic drink,
cardamom, green pepper, and natural
coloring.
BLU 1996
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Ice
House blue liquor
Agave syrup
Lemon juice
Este local lleva el nombre de un ron
artesanal 100 % panameño, único en el
mundo hecho a base de raspadura (pane-
la). Fue bautizado así como referencia a un
líder cimarrón nacional que sirvió de guía
al corsario inglés sir Francis Drake.
El mojito que presentan posee una
leve modificación debido a la naturaleza
del ron de la casa. La personalidad de esta
preparación recae en su dulzor y el uso
de agua gasificada, que logran un sabor
natural.
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MOJITO DE LA CASA
Hielo
Ron Pedro Mandinga silver
Yerbabuena
Limón
Raspadura
Agua gasificada · Hoja de piña
This establishment bears the name of
a 100% Panamanian artisanal rum, the
only one in the world made out of unrefined
whole cane sugar (panela). Its name is a
reference to a local chieftain of runaway
slaves (Cimarrón) who served as guide to
English pirate sir Francis Drake.
The mojito presented here has a slight
modification due to the nature of the house
rum. The personality of this drink lies on its
sweetness and the use of fizzy water, which
impart it with a natural flavor.
HOUSE MOJITO
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Ice · Pedro Mandinga Silver Rum
Spearmint · Lemon
Unrefined whole cane sugar
Fizzy water
Pineapple leaf
vespa
tel. 395-1749
/@tionavajapanama
BAR ARRIBA DEL TÍO - MIÉRC. A SÁB. 6:00 P.M. til late
DOMINGOS DE 12 DEL DÍA A 7:00 P.M.
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