Creatiu / Creativo / Criativo La Empanada del Camino Ruby Newton
Ingredientes :
1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla , picada en trozos finos 1 diente de ajo , machacado 3-4 patatas medias , cortadas en cubitos 2 zanahorias , cortadas en cubitos 2 pimientos rojos , cortados en cubitos 1 cucharada de pimentón ahumado 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de tomillo seco 2 cucharadas de puré de tomate 350 ml de caldo vegetal 185 gr de atún en agua mineral , desmenuzado Sal y pimiento , al gusto 500 gr de masa quebrada 1 huevo , batido 1 bandeja de horno , de más o menos 22 cm
La empanada es un plato español , perfecto para compartir y que da mucho juego - se puede hacer el relleno de varios ingredientes , como atún , pollo , o incluso cosas dulces . Para esta receta utilizamos atún , porque la empanada de atún es la que cociné con mis amigos que conocí durante el Camino de Santiago . El Camino de Santiago es una peregrinación , una excursión y un viaje inestimable . Tiene origen en el siglo XVIII , y su ruta original va a lo largo del norte de España , hasta Santiago de Compostela . Hoy en día , existen varias rutas que pasan por muchas partes de España , Francia y Portugal . He completado esta receta con los recuerdos favoritos de mi viaje a lo largo de una de las rutas – el Camino Francés .
Source : www . directoalpaladar . com
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