Patrimonio cultural inmaterial del pueblo afroecuatoriano Catálogo de patrimonio cultural inmaterial | Page 38

34
Para la preparación se cocina
la carne y con el caldo se
revuelve la masa con la
harina de maíz, se pone
huevo y manteca de puerco y
se hace las bolitas, en el caldo
se coloca las coles, cuando
hierve se coloca las bolas de
una en una se mueve hasta
que se cocinen, se caen al
fondo de la olla y cuando se
levantan ya está lista la sopa.