ENVIRONNEMENT |
| Gaspillage alimentaire en France : une poubelle comme avenir ?
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« J’ai plus faim », « j’aime pas », « je ne le réutiliserais pas », sont des phrases types qui mènent tous les jours les aliments à la poubelle.
Quelles en sont les causes ? Quelles solutions pour limiter les impacts économiques et écologiques de ce gaspillage alimentaire ?
Sources : l’Etat, Zéro-Gâchis
Le gaspillage alimentaire en France, par an, c’est :
16 milliards d'euros
perdus dans le
gaspillage
A u
15,3 millions
de tonnes de
CO² rejetés
fond de nos poubelles, se
cache un véritable problème que
de plus en plus de villes françaises
souhaitent résoudre : le gaspillage
alimentaire ! Effectivement, celui-
ci a un impact très fort sur
l’économie
ainsi
que
sur
l’écologique. Plusieurs acteurs
sont
responsables
de
ce
gaspillage
:
l’Etat,
les
supermarchés, les restaurants
mais aussi les foyers français.
L’état, un mauvais élève
e
La responsabilité de l’Etat dans
le gaspillage alimentaire en 2016
est importante.
10 tonnes de
nourriture gaspillée
millions
2,3 millions de
tonnes de gaspillage
par les supermarchés
1,6 millions de
tonnes de
gaspillage par les
restaurants
79 kilos par
personnes
En effet, lors des 3 milliards de
repas servis par an, en France, par
les restaurations collectives
(cantines scolaires et repas
hospitaliers notamment) près de
540 000 tonnes de nourriture
sont jetées. Or, d’après une étude
de l’ADEME, le coût direct moyen
des pertes de matières premières
(aliments achetés) ajouté aux
coûts indirects (énergie, main
d’œuvre) s’élève à 0.68 € par
repas. En multipliant ces deux
dernières
données,
nous
obtenons une perte financière
pour la collectivité de plus de 680
000€ par an.
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