Strategy, which is part of the European Green Pact, advocate sustainable and circular food production systems, therefore, this is the transition in which the sector is currently immersed.
As pointed out by the Ellen McArthur Foundation, a reference entity in terms of circular economy worldwide, consumer goods industries, including agribusiness, seem to be locked in a linear production paradigm. The challenge they face is to break out of this confinement and continue adopting the five principles that this entity points out as basic in the Circular Economy:
- Design without waste. The vegetables produced in Almeria’ s greenhouses qualify as zero waste due to the absence of phytosanitary products and other chemical substances, but we must move towards production methods without waste of any kind, the rest lies in the use of plastics for covers and packaging and also in optimizing fertilization.
- Building resilience through diversity. This is not only about crop diversity, but also about promoting on-farm biodiversity, which has proven to be the most effective way to fight pests and diseases.
- Based on renewable energies. One of the hallmarks of the so-called Almeria solar greenhouses is precisely that solar energy is their main source of energy supply.
- Systemic approach. Identifying and attending to the links with other sectors and environments, for example the ecosystem services that allow aquifer recharge.
- Waste is food. Taking advantage of food loss and waste as a nutrient, the field of work of the Circular Bioeconomy in Andalusia.
A committed, innovative sector The opinion of the sector is included in the study through interviews with representatives of companies, research and knowledge centers and other entities such as environmental groups or trade unions.
They all emphasize the sector’ s capacity for innovation and affirm that it will be able to address the changes involved in the transition to more circular and sustainable practices and processes. However, they believe that this will be something that will be achieved in the medium term and needs external support, especially in the form of knowledge to identify abogan por sistemas de producción alimentaria sostenibles y circulares, por tanto esta es la transición en la que está sumida actualmente el sector.
Como señalan desde la Ellen McArthur Fundation, una entidad de referencia en materia de economía circular a nivel mundial, las industrias de bienes de consumo entre las que incluyo la agroindustria, parecen estar encerradas en un paradigma de producción lineal. El reto que abordan es salir de ese encierro y seguir adoptando los cinco principios que esta entidad señala como básicos en la Economía Circular:
- Diseño sin residuos. Las hortalizas que producen los invernaderos de Almería se califican residuo cero por la ausencia de fitosanitarios y otras sustancias químicas, pero hay que avanzar hacia modos de producción sin residuos de ningún tipo, el resto está en el uso de plásticos para cubiertas y envases y también en optimizar la fertilización.
- Construir resiliencia a través de la diversidad. No sólo se trata de diversidad de cultivos, sino con el fomento de biodiversidad en las explotaciones agrícolas, que se ha revelado como forma más eficaz de lucha frente a plagas y enfermedades.
- Basado en energías renovables. Una de las señas de identidad de los llamados invernaderos solares de Almería es precisamente que la energía solar es su principal fuente de abastecimiento energético.
- Enfoque sistémico. Identificar y atender a los vínculos con otros sectores y entornos, por ejemplo los servicios ecosistémicos que permiten la recarga de acuíferos.
- El desperdicio es comida. Aprovechar la pérdida y el desperdicio alimentario como nutriente, el campo de trabajo de la Bioeconomía circular en Andalucía.
Un sector comprometido e innovador
La opinión del sector se integra en el estudio a través de entrevistas realizadas a representantes de empresas, centros de investigación y conocimiento y otras entidades como grupos ecologistas o sindicatos.
Todos ponen de relevancia la capacidad de innovación del sector y afirman que será capaz de abordar los cambios que suponen la transición hacia prácticas y procesos más circulares y sostenibles. Si bien creen que será algo que se logrará a medio plazo y necesita el apoyo externo, sobre todo en forma
OTWO 26 / SEPTEMBER 2021 43