“all the people who form Aponiente are important.
We all merge, each in our respective fields. We have
to work, we are young and we have the desire and
the strength to put Cádiz and our land, our estuary,
nature and biodiversity, together with the conserva-
tion of the sea, in the spotlight ”.
Maral Ríos and her work “Tides”, are an oppor-
tunity to champion nature and to show it in all its
splendor, as well as promoting its conservation.
With the help of professionals such as the crew of
Aponiente, Ángel León, Luis Callealta and Juan Mar-
tín Bermúdez have been advocates for these great
works of art and have set a clear example for the
conservation of marine environments.
La “Marea” de Maral Ríos se zambulle en “Aponiente”
La artista linense exporta sus mares al mundo desde La Línea de la Concepción y enamora al
tres estrellas Michelin, Ángel León.
Su relación nació en la red y el chef no dudó en ha-
cerse con la obra “Entre mares” de la pintora linense
que luce en uno de los reservados de las instalacio-
nes de Aponiente -en el Molino de Mareas- cons-
truido en el S.XIX con piedra ostionera, perfectamen-
te rehabilitado y habilitado para acoger, en el Puerto
de Santa María, a los amantes del sabor a mar más
laureado por la distinguida Guía Michelín .
Pero la cosa no queda ahí. León ha querido con-
seguir la transversalidad del mar en todas sus aris-
tas y posibilidades, dando un espacio al arte que
recorre los accesos a la zona noble de Aponiente. La
inmersión en la idea marina, es total y en ese pasi-
llo que vertebra gastronomía y cultura, una linense.
La pintora Maral Ríos, se ha convertido durante los
meses de julio y agosto en la protagonista de tan
privilegiado enclave.
Nos recibió la artista en la galería de Aponiente
acompañada por Juan Martín Bermúdez, responsa-
ble de las exposiciones del Grupo Aponiente y Luis
Callealta, el gaditano jefe de cocina y director gas-
tronómico del grupo.
Exquisita y ataviada por pendientes de coral agua-
marina obra de Rocío Dogo —Malola— la cordobesa,
afincada en el Puerto y creadora de la imagen de la
Tripulación de Aponiente, Ríos estaba especialmente
emocionada. “Para mí es un sueño llevo un año es-
perando esta exposición. El espacio, la compañía, la
posibilidad de difundir mi trabajo entre los comensa-
les de la tripulación de Aponiente, es un hito para la
carrera de cualquier amante del mar”.
De los mares del sur a los revuelos de salitre y
olas norteñas. Obras que conciben el candor o la
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OTWO 02 / SEPTEMBER 2019
OTWO 02 / SEPTEMBER 2019
heladez de las mareas que recorren las aguas sali-
nas del globo. Amor por los tonos, las texturas y las
fórmulas expresivas. Así es el trabajo de Maral Ríos.
Atractivo y seductor. Una puesta en escena que no
ha pasado desapercibida para otro artista del mar, el
chef Ángel León.
Martín Bermúdez explicaba a OTWO que, “el pro-
yecto de Ángel León en este buque insigne, pretende
poner en valor a los pescados humildes con nuevas
fórmulas de alimentación humana, excusa para
adentrarse en el fango y la marisma, para explicar
la importancia de la conservación de la naturaleza.
. Este Molino de mareas es un lugar para el arte y
la expresión de artistas como Maral que trasladan
esa importancia biológica del mar - igual que Angel
y Luiti a través de la cocina- a través de la belleza
de sus obras”, afirma.
Luis Callealta, no dudó en añadir que, “todas las
personas que forman Aponiente son importantes. To-
dos hacemos fusión, cada uno en nuestro ámbito. Hay
que trabajar, somos jóvenes y tenemos las ganas y
la fuerza de poner a Cádiz y nuestra tierra, nuestro
estero, la naturaleza y la biodiversidad, junto con la
conservación del mar, en el punto de mira”.
Maral Ríos, su obra “Mareas” y la oportunidad
de ser un todo a favor de la naturaleza y el trabajo
por mostrarla en todo su esplendor, como aporta-
ción a su conservación, de la mano de profesionales
del mar como la tripulación de Aponiente con Ángel
León, Luis Callealta y Juan Martín Bermúdez como
exponentes de un trabajo bien hecho, es un claro
ejemplo del buen hacer por la conservación del me-
dio marino.
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