Iniciativa de surf para proteger ecosistemas marinos .
En 2024 , una innovadora iniciativa ambiental ha surgido en Latinoamérica que combina la pasión por el surf con la conservación de ecosistemas marinos . Varios grupos de surfistas y ambientalistas han comenzado a utilizar el deporte como una herramienta para promover la protección de los océanos y restaurar los ecosistemas dañados . Esta propuesta incluye la creación de conciencia sobre los impactos de la contaminación y el cambio climático en las costas , así como la implementación de proyectos de reforestación de algas en áreas afectadas ..
El surf , más allá de ser una actividad recreativa , se ha convertido en un medio para involucrar a las comunidades locales y a los turistas en la conservación de los océanos . Las escuelas de surf no solo enseñan a montar olas , sino que también educan sobre la importancia de mantener limpios los mares y proteger la biodiversidad marina . Además , se están llevando a cabo campañas para la reforestación de algas en áreas de la costa afectadas por la contaminación , lo que ayuda a mejorar la calidad del agua y crea un hábitat para la vida marina .
Esta iniciativa destaca la importancia de conectar a las personas con la naturaleza y utilizar actividades populares como el surf para impulsar la acción ambiental en las comunidades costeras .
MANUEL J . RUIZ PRESENTS HIS BOOK COCINA HISTÓRICA GADITANA
Last Wednesday , September 25th , our collaborator and expert gastronome , Manuel J . Ruiz , presented his book * Cocina Histórica Gaditana * in La Línea , at an event expertly organized by the Ateneo de la Bahía in the Campo de Gibraltar . Held in a packed conference room at the Unión Cultural Deportiva Linense , the event was hosted by Ignacio Herranz , who introduced the participants and provided a brief profile of Juanjo Trujillo , our editorial and creative director . Juanjo humorously described Manuel as a “ monster ”— in the most affectionate sense — crafting his introduction with noir-style wit while highlighting Manuel ’ s impressive accomplishments . These included his numerous individual and collective books , over a thousand published articles , and his membership in significant
cultural and gastronomic organizations . Juanjo also noted Manuel ’ s recent accolade , the * Al Andalus 2024 * award for Best Gastronomic Critic of Andalusia .
* Cocina Histórica Gaditana * explores personal and collective memories embedded in culinary traditions . As the back cover reads , " It ' s about preserving the wisdom passed down through the generations , from mothers to daughters , about making the most of whatever is available — whether foraging for tagarninas , preparing rabbit stew , or using the tuna cuts discarded by canneries ."
Manuel J . Ruiz has also contributed to our magazine with two outstanding articles on iconic Gibraltarian dishes . In issue 38 of * OTWO * ( September 2022 ), he explored " Rosto ," and in March 2024 , he wrote about " Calentitas ." He has hinted that he ' s already working on his next article , leaving us hungry for more .
Manuel J . Ruiz presenta su libro Cocina Histórica Gaditana .
El pasado miércoles 25 de septiembre , nuestro colaborador y experto gastrónomo Manuel J . Ruiz presentó en La Línea su libro titulado « Cocina Histórica Gaditana », en un evento organizado con el acierto de costumbre por el Ateneo de la Bahía en el Campo de Gibraltar . En una abarrotada sala de conferencias de la Unión Cultural Deportiva Linense , el conductor del acto ,
22 OTWO 63 / OCTOBER 2024