It ’ s often hard to think about the long and complex road our food takes from the ground to our dinner plates and the impacts our diet has on the environment . The COVID-19 pandemic has raised more than ever the importance of safe and secure food supplies . One area that many of us are not aware of is how the choices made when we visit the supermarket are leading to unprecedent loss of tropical forests .
Tropical deforestation has been accelerating in recent years and this is driven by demand for key products . Just a handful of products are driving this deforestation , so by being conscious of these when shopping we can make a difference : Beef
Clearing land for pastures is the leading cause of tropical deforestation . Even in an economy which only imports a small amount of beef from tropical regions , it ’ s surprising how it can find its way into our diets through ready meals and processed meats . Soy and soy-based products
These are widely seen as the second largest driver of tropical deforestation .[
1 ] You might think we must therefore all be drinking lots of soymilk . But in reality , we don ’ t consume the majority of this soy directly . The majority of soy that comes into the food chain is used in animal feed .[
2 ] This soy is used to feed cows , pigs , chickens and even the farmed fish we ourselves eat . You might have thought that buying locally reared meat couldn ’ t possibly have an impact on a forest halfway around the world , unfortunately this is not necessarily true . Palm and its derivatives
This is a leading cause of deforestation in Indonesia and Malaysia . Palm oil , a vegetable oil produced from the palm plant , is one of the most productive vegetable oils . Palm oil and its derivatives find their way into 50 per cent of the packaged products on the shelves of our supermarket .[
3 ] It is impossible to avoid and yet our consumption drives forest clearings of some of the most vital forests . Cacao and Coffee
Land clearing for the production of our favourite pick-me-ups is a growing concern as global demand for these products increases .[
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5 ] Often this is small scale farming in African nations who are growing increasing amounts to meet our demand for caffeine and chocolate .
Reflexionar sobre el largo y complejo camino que recorre nuestra comida desde la tierra hasta nuestros platos , y el impacto que dicho trayecto tiene sobre nuestro medio ambiente , resulta bastante complicado . La pandemia del COVID-19 ha subrayado más que nunca la importancia que tiene un suministro seguro de comida y un aspecto que muchos nos observamos se refiere a las elecciones que tã�omamos cuando vamos a los supermercados y como éstas acarrean un efecto sin precedentes sobre los bosques tropicales .
La deforestación tropical se ha acelerado en los últimos años y se deriva de la demanda de productos esenciales . Apenas un puñado de productos está causando esta deforestación , de modo que ser conscientes de ello cuanto compramos puede marcar la diferencia . Vacuno
Desbrozar pastos constituye la principal causa de la deforestación . Hasta para una economía cuya importación de carne de vacuno tropical es escasa , resulta sorprendente la presencia de ésta en nuestra dieta a través de comidas precocinadas y procesadas . Productos de soja y derivados de soja Están considerados como la segunda mayor causa de deforestación tropical .
[ 1 ] Podría usted concluir que estamos consumiendo cantidades ingentes de leche de soja . Pero en realidad no consumimos la mayor parte de esta soja de forma directa . La mayor parte que entra en nuestra cadena alimenticia lo hace a través de la comida para animales .
[ 2 ] Esta soja se emplea en la alimentación de vacas , cerdos , gallinas e incluso el pescado de piscifactoría que consumimos . Usted podría haber pensado que la compra de carne explotada localmente no podría impactar de ningún modo en los bosques del mundo , pero desgraciadamente esto no es cierto . La palma y sus derivados
Aquí tenemos un factor detonante de la deforestación en Indonesia y Malasia . El aceite de palma , un aceite de palma derivado de la planta de palma , es uno de los aceites más producidos a nivel global . Está presente en la mitad de los productos envasados que encontramos en nuestro supermercado .
[ 3 ] Es imposible evitarlo y nuestro consumo del mismo precipita que se desbrocen algunos de nuestros bosques fundamentales .
48 OTWO 15 / OCTOBER 2020