It’ s often hard to think about the long and complex road our food takes from the ground to our dinner plates and the impacts our diet has on the environment. The COVID-19 pandemic has raised more than ever the importance of safe and secure food supplies. One area that many of us are not aware of is how the choices made when we visit the supermarket are leading to unprecedent loss of tropical forests.
Tropical deforestation has been accelerating in recent years and this is driven by demand for key products. Just a handful of products are driving this deforestation, so by being conscious of these when shopping we can make a difference: Beef
Clearing land for pastures is the leading cause of tropical deforestation. Even in an economy which only imports a small amount of beef from tropical regions, it’ s surprising how it can find its way into our diets through ready meals and processed meats. Soy and soy-based products
These are widely seen as the second largest driver of tropical deforestation.[ 1 ] You might think we must therefore all be drinking lots of soymilk. But in reality, we don’ t consume the majority of this soy directly. The majority of soy that comes into the food chain is used in animal feed.[ 2 ] This soy is used to feed cows, pigs, chickens and even the farmed fish we ourselves eat. You might have thought that buying locally reared meat couldn’ t possibly have an impact on a forest halfway around the world, unfortunately this is not necessarily true. Palm and its derivatives
This is a leading cause of deforestation in Indonesia and Malaysia. Palm oil, a vegetable oil produced from the palm plant, is one of the most productive vegetable oils. Palm oil and its derivatives find their way into 50 per cent of the packaged products on the shelves of our supermarket.[ 3 ] It is impossible to avoid and yet our consumption drives forest clearings of some of the most vital forests. Cacao and Coffee
Land clearing for the production of our favourite pick-me-ups is a growing concern as global demand for these products increases.[ 4 ][ 5 ] Often this is small scale farming in African nations who are growing increasing amounts to meet our demand for caffeine and chocolate.
Reflexionar sobre el largo y complejo camino que recorre nuestra comida desde la tierra hasta nuestros platos, y el impacto que dicho trayecto tiene sobre nuestro medio ambiente, resulta bastante complicado. La pandemia del COVID-19 ha subrayado más que nunca la importancia que tiene un suministro seguro de comida y un aspecto que muchos nos observamos se refiere a las elecciones que tã�omamos cuando vamos a los supermercados y como éstas acarrean un efecto sin precedentes sobre los bosques tropicales.
La deforestación tropical se ha acelerado en los últimos años y se deriva de la demanda de productos esenciales. Apenas un puñado de productos está causando esta deforestación, de modo que ser conscientes de ello cuanto compramos puede marcar la diferencia. Vacuno
Desbrozar pastos constituye la principal causa de la deforestación. Hasta para una economía cuya importación de carne de vacuno tropical es escasa, resulta sorprendente la presencia de ésta en nuestra dieta a través de comidas precocinadas y procesadas. Productos de soja y derivados de soja Están considerados como la segunda mayor causa de deforestación tropical. [ 1 ] Podría usted concluir que estamos consumiendo cantidades ingentes de leche de soja. Pero en realidad no consumimos la mayor parte de esta soja de forma directa. La mayor parte que entra en nuestra cadena alimenticia lo hace a través de la comida para animales. [ 2 ] Esta soja se emplea en la alimentación de vacas, cerdos, gallinas e incluso el pescado de piscifactoría que consumimos. Usted podría haber pensado que la compra de carne explotada localmente no podría impactar de ningún modo en los bosques del mundo, pero desgraciadamente esto no es cierto. La palma y sus derivados
Aquí tenemos un factor detonante de la deforestación en Indonesia y Malasia. El aceite de palma, un aceite de palma derivado de la planta de palma, es uno de los aceites más producidos a nivel global. Está presente en la mitad de los productos envasados que encontramos en nuestro supermercado. [ 3 ] Es imposible evitarlo y nuestro consumo del mismo precipita que se desbrocen algunos de nuestros bosques fundamentales.
48 OTWO 15 / OCTOBER 2020