Olga y Cayetano se enorgullecen de ser los propietarios del único “ Tabanco ” en el Campo de Gibraltar , este tipo de establecimientos originario de Jerez de la Frontera y que unía los conceptos de taberna y despacho de vinos , por lo que en el mismo lugar se podía comprar vino a granel y al mismo tiempo degustarlos acompañados de las típicas tapitas o pinchos .
Y esto es lo que nos ofrece la experiencia de visitar al Tabanco Sacristía , ubicado en la calle Hércules , en pleno centro de La Línea de la Concepción , maridar los mejores “ vinos generosos ” ( Sherry ) junto a una selección de embutidos , quesos , salazones de Barbate y las preciadas ostras de los esteros de la Bahía de Cádiz . Y para acompañar esta explosión de sensaciones también organizan actuaciones de flamenco , jazz , exposiciones de arte convirtiendo a Tabanco Sacristía en una propuesta gastronómica cultural inusual en la zona .
Menú Tabanco Sacristía
Primer Plato Rollito vietnamita con langostinos en salsa de zanahoria , jengibre y soja . Maridado con Fino en Rama de la Casa .
Segundo Plato Buñuelos de queso Payoyo rellenos de cabello de ángel y tartufata . Maridado con Amontillado .
Tercer Plato Medallones de solomillo de cerdo ibérico y compota de manzana con reducción de Pedro Ximénez y patatas al romero . Maridado con Oloroso en Rama de la Casa .
Todos los jueves y viernes de octubre ( Reserva previa )
Precio : 35 Euros por persona . ra ofrecer algo mejor , y Gibraltar sin duda será su epicentro . Salud , Resistencia y Esplendor .
Postre .
OTWO 16 15 / NOVEMBER OCTOBER 2020 2020 103