NOVEMBER / Noviembre Collection “ The flower of the month ”
Romero
Rosmarinus officinalis
Dr Keith Bensusan Director Gibraltar Botanic Gardens , The Alameda .
Rosemary is an extremely well-known herb and one that is popularly used in cooking . It belongs to the plant family Lamiaceae , also known as the mint family , which includes so many other aromatic herbs such as lavender , sage , oregano , basil and thyme . Members of the family are adapted for pollination by bees , with Rosemary ’ s stamens positions to deposit pollen on the back of a visiting bee .
Rosemary is very closely related to sage , and indeed some consider it to be a species of sage , as Salvia rosmarinus . It is the tough , evergreen and strongly aromatic leaves that are used in cooking , but the flowers are very attractive . These appear any time between the autumn and spring . The mint family is extremely well represented in the Mediterranean and this is where Rosemary is native to . Indeed , small numbers grow wild on the Rock , in the Gibraltar Nature Reserve . It makes an excellent ornamental plant because , apart from its culinary use , pretty flowers and strong fragrace , it is quite drought-tolerant , growing best in soils with good drainage . The typical growth of the plant is as an erect shrub , but the creeping form ‘ Prostratus ’ is particularly attractive in a garden , because it forms dense mats that act as ground cover .
El romero es una hierba de sobras conocida y que se emplea con frecuencia en la cocina . Pertenece a la familia de las Lamiaceae , también conocida como la familia de las mentas y a la que pertenecen otras hierbas aromáticas como la lavanda , la salvia , el orégano , la albahaca y el tomillo . Todas ellas son polinizadas por las abejas , que cuando visitan los estambres del romero se llevan su polen pegado a la parte de atrás del cuerpo . El romero está muy emparentado con la salvia , llegando a ser considerado por algunos como u una variedad de la misma denominada Salvia rosmarinus . En la cocina se usan sus hojas , rotundas y muy verdes , pero sus flores resultan muy atractivas . Brotan en cualquier momento entre el otoño y la primavera .
La familia de la menta está muy bien representada en el Mediterráneo , siendo ésta la región nativa de la hierba . En la reserva natural de Gibraltar crece en forma silvestre aunque en poca cantidad . Se trata de una magnífica planta ornamental porque aparte de su uso culinario , bellas flores y fuerte aroma , resiste bien la escasez de agua y crece mejor en suelos con buen drenaje . Su forma típica de crecimiento es la de un arbusto erguido , aunque la variedad ‘ Prostatus ’ resulta particularmente llamativa en los jardines dado que forma densas matas que cubren el terreno .
OTWO 16 / NOVEMBER 2020
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