was to show meat eaters how they can easily substitute meat in their diets . Calentita was an ideal place to start . How difficult could it be for a group of zoo keepers , who spent their days catering for so many difficult species ? Actually it was a riot , and the foods we served were a hit , with most . Okay , so Beyond Meat burgers are not Angus steak , but as a substitute once a week , surely everyone can manage that ? After Calentita Beyond Meat products popped up in supermarkets and restaurants throughout Gibraltar and have become a staple alternative for many .
Since 2015 , there has definitely been a change and a move towards healthier and plant-based diets in Gibraltar . I don ’ t feel it has the same stigma it had before , it is definitely more of a trend . Perhaps that ’ s just natural inertia , but I like to think our campaign has found its way into peoples consciousness and conscience , one way or another .
I even presented to the British Zoo Directors at the British Zoo Association AGM , urging them to highlight the consequences of what we eat , particularly meat and dairy farming on species habitats to their zoo visitors and suggested we lead by example at events , restaurants and cafeterias . I hoped we could create a zoo-wide campaign to try to change attitudes and lead the way . But it seemed to fall on deaf ears . Five years on and the sustainability actions for British zoos still neglect to mention the impact of meat and dairy on species habitats . Perhaps Sir David Attenborough will have a better chance of spurring change .
One of the delegates who did champion the cause and had been vocal for many more years on the subject , was Dom Wormell , Head of Mammals at Jersey Zoo and an integral member of the Mountain Marmoset Conservation Project ( MMCP ). Dom is mostly a staunch vegetarian / vegan , except when faced with yet another omelette with hidden ham and cheese , which it seems is the staple way with eggs in Brazil . During the workshop in Brazil , we had many an evening chat about ‘ the bigger picture ’. Dom has worked on many important primate species conservation projects all over South America For many . He has seen firsthand , the destruction our meat habits are having throughout most of South America ’ s precious habitats . Not just cattle ranching , but also soy production for European farm animal feed . valore el trabajo de estos conservacionistas , no pude evitar sentir que había un modo mejor de hacerlo .
Ya habíamos estado llevando a cabo nuestras campañas " Cut Meat Not Trees " ( Corta el Consumo de Carne , No Cortes Árboles ) y " Conscious Eating Gibraltar " ( Comiendo Conscientemente en Gibraltar ) en el AWCP durante unos años y había sido muy duro . Nunca es fácil cambiar la percepción de la gente sobre algo tan personal como la comida . Uno de los objetivos era mostrar a los consumidores de carne cómo pueden sustituir fácilmente la carne en sus dietas . Calentita era un lugar ideal para empezar . ¿ Cómo de difícil puede ser para un grupo de cuidadores de zoológico , que pasan sus días atendiendo a muchas especies difíciles ? En realidad , fue un alboroto , y los alimentos que servimos fueron un éxito , con la mayoría . De acuerdo , las hamburguesas Beyond Meat no son un bistec Angus , pero como sustituto una vez a la semana , seguramente todos pueden hacerlo . Después de Calentita , los productos Beyond Meat aparecieron en supermercados y restaurantes en todo Gibraltar y se han convertido en una alternativa básica para muchos .
Desde 2015 , definitivamente ha ocurrido un cambio y un movimiento hacia dietas más sanas y basadas en plantas en Gibraltar . No creo que tenga el mismo estigma que antes , es definitivamente más una tendencia . Tal vez sólo sea inercia natural , pero me gusta pensar que nuestra campaña ha encontrado su camino en la conciencia de la gente , de una manera u otra .
Incluso me presenté a los directores de los zoológicos británicos en la AGM de la Asociación Británica de Zoológicos , instándoles a resaltar las consecuencias de lo que comemos , en particular la cría de carne y productos lácteos en los hábitats de las especies a sus visitantes de los zoológicos , y les sugerí que diéramos ejemplo en los eventos , restaurantes y cafeterías . Esperaba que pudiéramos crear una campaña en todo el zoológico para tratar de cambiar las actitudes y mostrar el camino . Pero pareció caer en saco roto . Cinco años después , las acciones de sostenibilidad de los zoológicos británicos siguen sin mencionar el impacto de la carne y los lácteos en los hábitats de las especies . Tal vez Sir David Attenborough tenga una mejor oportunidad de provocar el cambio .
Uno de los delegados que sí defendió la causa y se hizo oír durante muchos años más con respecto al
30 OTWO 18 / JANUARY 2021