was to show meat eaters how they can easily substitute meat in their diets. Calentita was an ideal place to start. How difficult could it be for a group of zoo keepers, who spent their days catering for so many difficult species? Actually it was a riot, and the foods we served were a hit, with most. Okay, so Beyond Meat burgers are not Angus steak, but as a substitute once a week, surely everyone can manage that? After Calentita Beyond Meat products popped up in supermarkets and restaurants throughout Gibraltar and have become a staple alternative for many.
Since 2015, there has definitely been a change and a move towards healthier and plant-based diets in Gibraltar. I don’ t feel it has the same stigma it had before, it is definitely more of a trend. Perhaps that’ s just natural inertia, but I like to think our campaign has found its way into peoples consciousness and conscience, one way or another.
I even presented to the British Zoo Directors at the British Zoo Association AGM, urging them to highlight the consequences of what we eat, particularly meat and dairy farming on species habitats to their zoo visitors and suggested we lead by example at events, restaurants and cafeterias. I hoped we could create a zoo-wide campaign to try to change attitudes and lead the way. But it seemed to fall on deaf ears. Five years on and the sustainability actions for British zoos still neglect to mention the impact of meat and dairy on species habitats. Perhaps Sir David Attenborough will have a better chance of spurring change.
One of the delegates who did champion the cause and had been vocal for many more years on the subject, was Dom Wormell, Head of Mammals at Jersey Zoo and an integral member of the Mountain Marmoset Conservation Project( MMCP). Dom is mostly a staunch vegetarian / vegan, except when faced with yet another omelette with hidden ham and cheese, which it seems is the staple way with eggs in Brazil. During the workshop in Brazil, we had many an evening chat about‘ the bigger picture’. Dom has worked on many important primate species conservation projects all over South America For many. He has seen firsthand, the destruction our meat habits are having throughout most of South America’ s precious habitats. Not just cattle ranching, but also soy production for European farm animal feed. valore el trabajo de estos conservacionistas, no pude evitar sentir que había un modo mejor de hacerlo.
Ya habíamos estado llevando a cabo nuestras campañas " Cut Meat Not Trees "( Corta el Consumo de Carne, No Cortes Árboles) y " Conscious Eating Gibraltar "( Comiendo Conscientemente en Gibraltar) en el AWCP durante unos años y había sido muy duro. Nunca es fácil cambiar la percepción de la gente sobre algo tan personal como la comida. Uno de los objetivos era mostrar a los consumidores de carne cómo pueden sustituir fácilmente la carne en sus dietas. Calentita era un lugar ideal para empezar. ¿ Cómo de difícil puede ser para un grupo de cuidadores de zoológico, que pasan sus días atendiendo a muchas especies difíciles? En realidad, fue un alboroto, y los alimentos que servimos fueron un éxito, con la mayoría. De acuerdo, las hamburguesas Beyond Meat no son un bistec Angus, pero como sustituto una vez a la semana, seguramente todos pueden hacerlo. Después de Calentita, los productos Beyond Meat aparecieron en supermercados y restaurantes en todo Gibraltar y se han convertido en una alternativa básica para muchos.
Desde 2015, definitivamente ha ocurrido un cambio y un movimiento hacia dietas más sanas y basadas en plantas en Gibraltar. No creo que tenga el mismo estigma que antes, es definitivamente más una tendencia. Tal vez sólo sea inercia natural, pero me gusta pensar que nuestra campaña ha encontrado su camino en la conciencia de la gente, de una manera u otra.
Incluso me presenté a los directores de los zoológicos británicos en la AGM de la Asociación Británica de Zoológicos, instándoles a resaltar las consecuencias de lo que comemos, en particular la cría de carne y productos lácteos en los hábitats de las especies a sus visitantes de los zoológicos, y les sugerí que diéramos ejemplo en los eventos, restaurantes y cafeterías. Esperaba que pudiéramos crear una campaña en todo el zoológico para tratar de cambiar las actitudes y mostrar el camino. Pero pareció caer en saco roto. Cinco años después, las acciones de sostenibilidad de los zoológicos británicos siguen sin mencionar el impacto de la carne y los lácteos en los hábitats de las especies. Tal vez Sir David Attenborough tenga una mejor oportunidad de provocar el cambio.
Uno de los delegados que sí defendió la causa y se hizo oír durante muchos años más con respecto al
30 OTWO 18 / JANUARY 2021