Environmentally, consuming less meat is vital to help protect against habitat loss, reduce greenhouse gas emissions and to secure the future of global food sustainability.
Global food production systems, including everything from food for human and livestock consumption, transportation and machinery, represent 37 % of global emissions. Raising and slaughtering livestock makes up nearly 60 %, or about two-thirds of total agricultural emissions, making it by far the biggest contributor. Beef alone makes up a quarter of food production emissions, primarily because rearing livestock requires vast amounts of land. Additional land is also needed to grow livestock feed.
Another major environmental factor of meat production is deforestation to create enough space to raise livestock, often by setting fire to vast swathes of forestland. Burning down large areas creates massive amounts of CO2, destroys essential carbon sinks that absorb CO2 from our atmosphere, leads to biodiversity loss, and places species at greater risk of extinction.
Cows and sheep also produce a lot of methane as they digest food, a potent greenhouse gas that contributes to climate change. Cutting methane emissions is a vitally important aspect of slowing global warming.
Water usage is also a big issue when rearing livestock. Beef is the most water-intensive food to produce, using four times as much as plant-based proteins such as lentils. Soybean production for animal feed also requires a lot of water.
If you want to cut down on meat, try starting with one vegetarian day a week or two plant-based dinners a week and build from there. When cutting down on meat, ensure that the remainder of your diet is balanced and includes plenty of high protein plant-based foods such as lentils, chickpeas, and beans. Consuming enough essential vitamins and minerals such as B12 and iron are also important. Eating red meat once or twice a week should be sufficient, but fortified cereals, milk and supplements can help you maintain healthy vitamin levels. If you have any deficiencies or health concerns, please consult your GP or a qualified nutritionist.
Connect with nature. I go to nature to be soothed, healed and have my senses put in order- John Burroughs. dero, cerdo y ternera, ofrece beneficios nutricionales como el hierro, las vitaminas del grupo B y el zinc. Sin embargo, comer carne roja en exceso puede provocar varios problemas de salud a largo plazo. La carne roja suele tener más calorías y grasas saturadas que la carne blanca, y su consumo excesivo se asocia a enfermedades cardiovasculares, aumento de peso, colesterol alto y ciertos tipos de cáncer.
Aparte de los beneficios para la salud a largo plazo de comer menos carne, ampliar la variedad y la cantidad de frutas y verduras en la dieta tiene múltiples beneficios para la salud. Las comidas vegetarianas y a base de plantas tienden a ser más bajas en calorías y grasas, lo que podría ayudar a las personas a mantener un peso saludable. Las legumbres, las verduras y las frutas también tienen un alto contenido en fibra que alimenta las bacterias buenas del intestino. Estas bacterias desempeñan funciones antiinflamatorias y de apoyo inmunitario en el organismo y pueden ayudar a mejorar la salud general del intestino. Los alimentos vegetales también están cargados de vitaminas y minerales y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Desde el punto de vista medioambiental, consumir menos carne es vital para ayudar a proteger la pérdida de hábitat, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y asegurar el futuro de la sostenibilidad alimentaria mundial.
Los sistemas mundiales de producción de alimentos, que incluyen todo lo relacionado con el consumo humano y ganadero, el transporte y la maquinaria, representan el 37 % de las emisiones mundiales. La cría y el sacrificio del ganado representan casi el 60 %, es decir, cerca de dos tercios del total de las emisiones agrícolas, lo que lo convierte en el mayor contribuyente con diferencia. Sólo la carne de vacuno representa una cuarta parte de las emisiones de la producción de alimentos, principalmente porque la cría de ganado requiere grandes cantidades de tierra. También se necesita más tierra para cultivar los piensos.
Otro factor medioambiental importante de la producción de carne es la deforestación para crear espacio suficiente para la cría de ganado, a menudo prendiendo fuego a grandes extensiones de terreno forestal. La quema de grandes extensiones crea cantidades masivas de CO2, destruye los sumideros de carbono esenciales que absorben el CO2 de nuestra
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