Environmentally , consuming less meat is vital to help protect against habitat loss , reduce greenhouse gas emissions and to secure the future of global food sustainability .
Global food production systems , including everything from food for human and livestock consumption , transportation and machinery , represent 37 % of global emissions . Raising and slaughtering livestock makes up nearly 60 %, or about two-thirds of total agricultural emissions , making it by far the biggest contributor . Beef alone makes up a quarter of food production emissions , primarily because rearing livestock requires vast amounts of land . Additional land is also needed to grow livestock feed .
Another major environmental factor of meat production is deforestation to create enough space to raise livestock , often by setting fire to vast swathes of forestland . Burning down large areas creates massive amounts of CO2 , destroys essential carbon sinks that absorb CO2 from our atmosphere , leads to biodiversity loss , and places species at greater risk of extinction .
Cows and sheep also produce a lot of methane as they digest food , a potent greenhouse gas that contributes to climate change . Cutting methane emissions is a vitally important aspect of slowing global warming .
Water usage is also a big issue when rearing livestock . Beef is the most water-intensive food to produce , using four times as much as plant-based proteins such as lentils . Soybean production for animal feed also requires a lot of water .
If you want to cut down on meat , try starting with one vegetarian day a week or two plant-based dinners a week and build from there . When cutting down on meat , ensure that the remainder of your diet is balanced and includes plenty of high protein plant-based foods such as lentils , chickpeas , and beans . Consuming enough essential vitamins and minerals such as B12 and iron are also important . Eating red meat once or twice a week should be sufficient , but fortified cereals , milk and supplements can help you maintain healthy vitamin levels . If you have any deficiencies or health concerns , please consult your GP or a qualified nutritionist .
Connect with nature . I go to nature to be soothed , healed and have my senses put in order - John Burroughs . dero , cerdo y ternera , ofrece beneficios nutricionales como el hierro , las vitaminas del grupo B y el zinc . Sin embargo , comer carne roja en exceso puede provocar varios problemas de salud a largo plazo . La carne roja suele tener más calorías y grasas saturadas que la carne blanca , y su consumo excesivo se asocia a enfermedades cardiovasculares , aumento de peso , colesterol alto y ciertos tipos de cáncer .
Aparte de los beneficios para la salud a largo plazo de comer menos carne , ampliar la variedad y la cantidad de frutas y verduras en la dieta tiene múltiples beneficios para la salud . Las comidas vegetarianas y a base de plantas tienden a ser más bajas en calorías y grasas , lo que podría ayudar a las personas a mantener un peso saludable . Las legumbres , las verduras y las frutas también tienen un alto contenido en fibra que alimenta las bacterias buenas del intestino . Estas bacterias desempeñan funciones antiinflamatorias y de apoyo inmunitario en el organismo y pueden ayudar a mejorar la salud general del intestino . Los alimentos vegetales también están cargados de vitaminas y minerales y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas .
Desde el punto de vista medioambiental , consumir menos carne es vital para ayudar a proteger la pérdida de hábitat , reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y asegurar el futuro de la sostenibilidad alimentaria mundial .
Los sistemas mundiales de producción de alimentos , que incluyen todo lo relacionado con el consumo humano y ganadero , el transporte y la maquinaria , representan el 37 % de las emisiones mundiales . La cría y el sacrificio del ganado representan casi el 60 %, es decir , cerca de dos tercios del total de las emisiones agrícolas , lo que lo convierte en el mayor contribuyente con diferencia . Sólo la carne de vacuno representa una cuarta parte de las emisiones de la producción de alimentos , principalmente porque la cría de ganado requiere grandes cantidades de tierra . También se necesita más tierra para cultivar los piensos .
Otro factor medioambiental importante de la producción de carne es la deforestación para crear espacio suficiente para la cría de ganado , a menudo prendiendo fuego a grandes extensiones de terreno forestal . La quema de grandes extensiones crea cantidades masivas de CO2 , destruye los sumideros de carbono esenciales que absorben el CO2 de nuestra
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