Sometimes solidarity and social commitment come unexpectedly in the form of gastronomic delights . At least that was the way Susana Espinosa found to satisfy her desire to help women without professional training and at risk of exclusion . With a degree in Business Administration and more than twenty years of experience , in February 2017 she created in the Polígono Trocadero de Puerto Real ( Cádiz ) — together with her husband Damián — Conservas Artesanales Contigo , a producer of quality vegetable and organic preserves , handmade , taking care of the process and generating opportunities for the development and personal stability of disadvantaged women , either through direct employment or by collaborating with small farmers and distributors committed to sustainable economy . This social commitment is perhaps one of the hallmarks that gives this cooperative its greatest value .
Its production model is an example of circular economy , reconverting the surpluses of the orchards such as tomatoes , zucchini or eggplants , which no longer have a commercial outlet and are used to make products such as jams that producers can then sell throughout the year .
They are handmade , with fresh ingredients from local growers with whom they maintains a close and personal relationship . All its raw materials come from organic farming , using sugar cane and meeting all the requirements of the so-called Fair Trade , i . e ., oriented towards integral development , with economic , social and environmental sustainability , with respect for the identities of peoples , their cultures , their traditions and an unwavering respect for human rights .
All their preserves are made without dyes , preser-
A veces la solidaridad y el compromiso social se presentan inesperadamente en forma de delicias gastronómicas . Al menos esa fue la manera que Susana Espinosa encontró para satisfacer su deseo de ayudar a las mujeres sin formación profesional y en riesgo de exclusión . Licenciada en Administración de Empresas y con más de veinte años de experiencia , en febrero de 2017 creó en el Polígono de Trocadero de Puerto Real ( Cádiz ) — junto a su marido Damián — Conservas Artesanales Contigo , productora de conservas vegetales y ecológicas de calidad , hechas a mano , cuidando el proceso de elaboración y generando oportunidades para el desarrollo y la estabilidad personal de mujeres desfavorecidas , ya sea mediante el empleo directo o colaborando con pequeños agricultores y distribuidores comprometidos con la economía sostenible . Quizá sea este carácter de compromiso social una de las señas de identidad que más valor le otorga a esta cooperativa .
Su modelo productivo es un ejemplo de economía circular , reconvierten los excedente de las huertas como el tomate , el calabacín o las berenjenas , que al no tener ya una salida comercial se aprovechan para hacer manufacturas como las mermeladas que posteriormente sus productores podrán venderlas durante todo el año .
Están elaboradas artesanalmente , con ingredientes frescos procedentes de cultivadores locales con los que mantiene una relación personal y cercana . Todas sus materias primas provienen de la agricultura ecológica , utilizan azúcar de caña y cumplen todas las exigencias del denominado Comercio Justo , es decir , orientadas hacia el desarrollo integral , con sostenibilidad económica , social y ambiental , con respeto hacia las identidades de los pueblos , sus culturas , sus tradiciones y un inquebrantable respeto hacia los derechos humanos .
Todas sus conservas están confeccionadas sin colorantes , conservantes , gluten y
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