Nosha’s, era el sueño de su propietaria Yvette,
desde temprana edad. Después de sufrir un terrible
accidente cuando era niña, por lo que se vió obligada
a comer con una pajita durante meses, su padre la
apodó cariñosamente, “Nosha”. Yvette y su padre
—que era chef— siempre hablaban de abrir un res-
taurante juntos, pero por desgracia, él falleció antes
de que pudieran hacer realidad ese sueño.
En 2014, Yvette recibió otra mala noticia: su her-
mano, a quien ella siempre había estado muy unida,
le diagnosticaron cáncer. Dos días después, vio un
anuncio de un pequeño local y poco después, el na-
cimiento de Nosha. Motivada por su hermano, vio
cumplirse el sueño de toda una vida. Quería brindar-
le un lugar familiar y cómodo, al que poder ir a
diario para continuar su vida social.
Al principio, la comida fue de lo más normal para
los almuerzos. Poco a poco, investigando dietas sa-
ludables para enfermos de cáncer, decidió comenzar
a trabajar en menús más saludables.
Yvette, perdió a su hermano hace un par de años,
pero ha continuado proporcionando alimentos nutri-
tivos para otros con necesidades dietéticas especí-
ficas. Yvette y su pareja preparan a diario, con pro-
OTWO 01 / AUGUST 2019
ductos frescos, una variedad de comidas bajas en sal
y bajas en grasa, incluso, opciones vegetarianas, sin
gluten y sin lactosa, que son sabrosas y nutritivas.
Hablando con Yvette, puedes ver de inmediato que
ha vertido mucho corazón y pasión en Nosha’s y que
su comida está preparada con mucho cariño, siem-
pre pensando en su familia
El local es tan popular, que en los últimos años
incluso han atendido a algunos de los artistas que
han actuado en el Festival de Música de Gibraltar.
Algunas de sus comidas más exitosas son el hor-
neado de berenjena, batatas rellenas, albóndigas,
queso, tarta de espinacas y tortilla de patatas al
horno.
Además de brindar almuerzos saludables a sus
clientes, Yvette hace lo posible por colaborar con el
cuidado del medio ambiente, reduciendo el plástico
y sus desechos. Sus recipientes de comida están he-
chos de caña de azúcar, sus cubiertos son de bambú
y sus recipientes de sopa están hechos de plantas.
Todo un ejemplo para empresas similares.
Puede visitar Nosha’s en el primer piso del ICC,
de lunes a viernes, de 8 am a 3 pm. También están
disponibles en Hungry Monkey.
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