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a Training and Events Centre. Situated within a 50-hectare Mediterranean forest, you can admire splendid examples of cork oaks, gall oaks, holm oaks and other related botanical species from the area, making our accommodation ideal for those who va- lue traditional architecture, getting closer to nature and experiencing the old charm of rural life. The original part of the farmhouse has been re- formed and renovated into a training, education and events centre, which is comprised of several rooms; an outdoor classroom, a dining room, a multipurpose room, a library and an auditorium with a fifty-person capacity. Its features are that of simplicity, beauty and functionality, providing the right environment for conducting courses, conferences, meetings, and small celebrations. Our guests can also enjoy exclusive use of our restaurant and catering services, offering a wide ran- ge of traditional Mediterranean dishes, made with local and organic produce. The agroecological projects conducted at the farm form a substantial part of our work. To facilitate this we have developed two fundamental principles to help inform our visitors: the first, to deepen and raise awareness of the importance of a healthy diet, and the second, to highlight the value of the work of those who produce quality food without impacting the envi- ronments natural resources or its ecological qualities. At the Algaba Centre we jar honey produced from our own hives and sell organic meat. These and other agro-food products from the Serrania de Ronda can be purchased at the Centre’s shop or by getting in touch with us via our contact details. The farm is also carrying out a program for the conservation of endangered Andalusian livestock breeds, by rearing pure bred Cardena cows, Andalu- sian chickens, Grazalema-born Merino sheep and the Cadiz golden pig. We also collaborate with scientific studies on their characterisation, reproductive traits and the repopulation of these species, as well as par- ticipating in education and awareness campaigns. As an Environmental Education Centre, we offer a wide range of educational programs for locals and visitors to better appreciate the ecological qualities of the Serrania de Ronda and to inspire a more conscious, responsible and proactive approach to the environment. OTWO 01 / AUGUST 2019 Nuestro alojamiento es ideal para quienes valoran la arquitectura tradicional y desean acercarse a la natu- ralidad y al viejo encanto de la vida rural. Contamos con servicio de restauración para uso exclusivo de los grupos que nos visiten, con una amplia oferta de platos tradicionales de la cocina mediterránea, elaborados con productos locales y ecológicos. Para la labor productiva agroecológica de la finca desarrollamos una función educativa en dos vertientes fundamentales: por un lado, profundizan- do y sensibilizando acerca de la importancia de una alimentación sana y por otro, destacando el valor del trabajo de quienes producen alimentos de calidad sin menoscabar los recursos del medio ni la calidad de los ecosistemas. En el Centro Algaba envasamos la miel de nues- tras colmenas y vendemos carne ecológica. Estos y otros productos agroalimentarios de la Serranía de Ronda se pueden adquirir en la tienda del Centro o a través del nuestra dirección de contacto. En la finca Algaba llevamos a cabo un programa para la conservación de las razas autóctonas ganade- ras andaluzas en peligro de extinción, manteniendo la crianza en pureza de vacas cárdenas, gallinas an- daluzas, ovejas merina grazalemeña y cerdo dorado gaditano. Colaboramos en la realización de estudios científicos sobre su caracterización, rasgos producti- vos y posibilidades de recuperación, y participamos en campañas de información, educación y concien- ciación. El poblado prehistórico de la Algaba recrea un modelo de sociedad prehistórica sedentaria del neolítico, y en cuyo interior se han construido 16 ca- bañas dotadas de todo tipo de utensilios y enseres domésticos. Algaba de Ronda como Centro de Educa- ción Ambiental, ofrece una amplia oferta educativa para conocer los valores naturales de la Serranía de Ronda así como para avanzar hacia una ciudadanía más consciente, responsable y proactiva. El Centro Algaba está situado en una finca de monte mediterráneo de 50 Has de superficie, donde se pueden contemplar espléndidos ejemplares de al- cornoques, quejigos, encinas y una gran diversidad de especies asociadas. Nuestra área temática sobre “El mundo de las aves” nos ofrece la oportunidad de utilizar un sencillo observatorio ornitológico en el que aprenderemos a identificar las distintas especies de avifauna, sus ni- 115