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a hospitalidad no
entiende de fronteras...
Una entrevista con
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Ó
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ALEXANDRE
MERCADIER
Estudiante en prácticas de dirección
hotelera
Por Fran Lezcano
OM: En tu caso, pasaste por todos los
departamentos antes que dirección, Fue
fácil el proceso de adaptación?
OM: Háblanos de ti, de dónde eres
y formación.
AM: Nací en Fontainebleau a las afueras de París.
Estudio la gestión de empresas y hostelería desde
hace cuatro años y he hecho prácticas como
asistente administrativo, recepcionista y camarero.
Estoy ahora en prácticas por seis meses, en todos
los servicios del hotel, con el objetivo personal de
hablar español antes de volver a terminar mis
estudios en Francia.
AM: SÍ porque antes de terminar mi formación en dirección he
trabajado en diferentes servicios, y he visto un poquito de
como funciona un hotel en general. Todos los compañeros
fueron muy acogedores y pacientes, lo que me facilitó el
proceso de adaptación, todo ello contribuyó a sentirme útil. Lo
que ayudó mucho al principio también, es que tenía un
planning con los objetivos para cada servicio y por tanto ya
estaba preparado para afrontar los retos de cada día.
OM: Qué te empujó a estudiar hotelería ?
OM: Qué es lo que más te ha apasionado
de tus prácticas ?
AM: Me gusta el contacto con el cliente y la
posibilidad de viajar, aprender otros idiomas y
culturas. La hospitalidad no tiene fronteras. Hay
siempre algo a perfeccionar y sé que es una
carrera muy interesante. Es un sector que
evoluciona año tras año por lo que hay mucha
riqueza tanto para aprender como para trabajar.
AM: Trabajar en un ambiente nuevo para mí. He podido
aprender a perfeccionar y adaptar mis competencias con unos
sistemas completamente diferentes a todos los que he
conocido anteriormente. Creo que estas prácticas han sido
una gran oportunidad, que me servirán durante todo mi carrera
tanto aquí como en Francia.
OM: Por qué elegiste Barceló?
AM: Trabajo con Barceló porque es un grupo
español de los más importantes y entre mis
objetivos están la posibilidades de aprender no
sólo como funciona un hotel, sino también para
poder hablar español con fluidez. Me gusta las
prácticas que hago ahora, son muy completas y
específicas por puestos. Por supuesto el poder salir
de casa y viajar ha sido una fuente de motivación.
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OM: Qué consejos darías a los futuros
estudiantes de estas prácticas en Barceló
AM: La hotelería es un sector duro pero también rico en
experiencias que lo hace un sector muy interesante. Debemos
ser curiosos, y no tener miedo de ver y aprender nuevas ideas
o tendencias.
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