O queijo de coalho em Pernambuco: histórias e memórias | Page 15

Sobre os Autores

Benoit Pascal Dominique Paquereau,
francês, Tecnólogo em Laticínios da
Escola Nacional das Indústrias leiteiras e Indústrias Agro-alimentares de
Surgères - França. Mora no Estado de
Pernambuco desde 1998, tem atuação
como pesquisador, instrutor, consultor e
coordenador de projetos na área da Pecuária Leiteira. É referencia no processo
de Indicação Geográfica do Queijo de
Coalho do Agreste de Pernambuco. Tem
experiências com projetos de desenvolvimento nas áreas de lácteos e alimentos
na Europa (França, Inglaterra e Holanda durante 4 anos), África (Burundi
durante 3 anos) e Bósnia Herzegovina
(1 ano). Desde 2005, é juiz do Concurso Nacional de Produtos Lácteos, atual
Gestor do Centro Tecnológico - Instituto de Laticínios do Agreste em Garanhuns, Pernambuco. É coordenador e
membro fundador do Comitê Estratégico da Pecuária Leiteira de PernambucoCEPLEITE.

Maria Giseuda de Barros Machado, natural de Bom Conselho (PE), Licenciada
em História, Especialista em Didática,
Programação do Ensino de História e
Mestra em Educação. Professora dos
Cursos de Licenciatura e de Especialização em História na Universidade de
Pernambuco-UPE. Tem experiência em
pesquisa na área de História, relações
étnico-culturais, educação, cultura e
memória. Desde 2010, Coordena o Curso de Licenciatura em Historia UPE/
Campus Garanhuns. É membro do Comitê Estratégico da Pecuária Leiteira de
Pernambuco- CEPLEITE.

Sonia Romualda Napoleão Carvalho,
Pernambucana, Licenciada em História, Especialista em Arquivos Públicos e
Privados, e em Educação Profissional, é
Analista Documental do CDOCCHESF.
Foi pesquisadora e bolsista da Facepe na
busca de arquivos e memorias vivas sobre o queijo de coalho de Pernambuco
visando o reconhecimento de Indicação
Geográfica. Foi Supervisora do Arquivo
do IAHGP- Instituto Arqueológico, Histórico e Geográfico Pernambucano, e
Supervisora / pesquisadora do Arquivo
Geral da ADUFEPE. Desde 2001 é Atriz
/Pesquisadora/ Produtora da Companhia de Teatro Cênicas Cia de Repertório.

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