Creme Sabayon
400 g de queijo mascarpone;
5 ml de baunilha;
1 xícara de chá de açúcar refinado;
5 gemas.
Camada de Biscoito
300 ml de café frio;
2 colheres de sopa de açúcar;
200 g de biscoito champagne.
Modo de Preparo
Creme Sabayon
1.Numa batedeira, adicione o açúcar, as gemas e a baunilha e bata até obter a consistência de um creme branco;
2.Adicione o queijo mascarpone sem parar de bater até o creme ficar espesso.
Camada de Biscoito
1.Misture o café e o açúcar em um recipiente.
Preparação
1.Molhe os biscoitos na mistura de café e forre completamente o fundo do recipiente onde o doce será servido;
2.Despeje uma camada de creme Sabayon e, por cima, outra camada de biscoitos e assim sucessivamente até o creme acabar;
3.O doce deve ir para o frigorifico e ficar por 24 horas antes de ser servido;
4.Sirva o doce com chocolate em pó por cima.