•230 g de batatas cruas raladas
•125 g de farinha de trigo
• 200 g de puré batata (pode ser sobras)
•1 ovo
•1 colher (sopa) de leite desnatado
•Sal e pimenta a gosto
•60 ml de azeite
Preparação:
1.Misture numa tigela a batata ralada com a farinha e o puré. Numa outra tigela, misture os ovos com o leite e junte a batata aos poucos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2.Aqueça o azeite e coloque colheradas da massa para fazer panquecas de cerca de 6 cm de diâmetro. Doure dos dois lados, escorra em papel toalha e sirva