Galettes des Rois
Ingredientes:
2 bases de massa folhada
125 g de manteiga amolecida
125 g de açúcar
125 g de amêndoa ralada
2 ovos e 1 gema
Preparação:
Misture a manteiga com o açúcar até fazer um creme liso, depois juntar a amêndoa e os ovos assim está feito o creme que se chama frapine.
Meter numa placa de ir ao forno um papel vegetal, por cima uma base de massa folhada, estender o creme no centro da massa com 10 cm de espessura e deixar 2 cm à volta da massa.
Meter por cima do creme a segunda massa, soldar as duas massas com os dedos para ficar bem pegada.
Com a gema restante juntar um pouco de água, e pincelar a galette.
Com uma faca fazer ligeiramente umas cruzes por cima da galette.
Colocar num forno a 220 graus durante 25 minutos.
Pode-se comer morno, ainda é melhor.
Rabanadas
Passe as fatias de pão por leite, mas sem as deixar embeber muito.
Bata 6 ovos e deite-os num prato de sopa.
Deixe repousar cerca de 20 minutos e depois passe pelos ovos previamente batidos.
Frite as fatias em óleo e escorra sobre papel para retirar a gordura em excesso.
Polvilhe com açúcar e canela.
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Receitas de Natal