CONTENIDO
NECTAR DE PIÑA Y CRITERIOS GENERALES...... PAG.3
REQUISITOS FISICOQUIMICOS Y VENTAJAS NUTRICIONALES............................................ PAG. 4
COMPOSICION NUTRICIONAL ........................ PAG. 5
DIAGRAMA DE FLUJO .................................... PAG.6
DETERIORO DEL PRODUCTO Y METODOS DE CONSERVACION............................................ PAG. 7,8
TENDENCIAS E INNOVACION ................. PAG. 8,9,10,11
AVANCES Y DESARROLLO DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS........................................... PAG. 11,12,13
Editorial UNAD