NU Formland - Read all about the Nordic design community no. 1 2015 | Page 12

Artikel/article CON CE PT BY ECKM A NN ST UDIO CAFÉ + EVENT ZONE / HAL F > FORMLAND = 33 [ GA S T RO L AB 2 ] 5 24 9 14 15 57 Tl Fl Bc Kd Ab Fo Es Trend Lectures Food Lab Black Cat te Kemikaze Design Aroma Brødværksted Formland 2015 Eckmann Studio GASTRO LAB Det bobler, koger og gærer i den nye café- og event-zone på Formland. Inspirationen til indretningen i GASTRO LAB, som ligger i Hal F, er hentet i kemi-laboratoriets univers med kolber, glas, grundstoffer, molekyler og auditoriestemning. Fermentation, bubbles and boiling liquids – the new café and event zone at Formland buzzes with activity. The décor of GASTRO LAB, located in Hall F, draws its inspiration from the chemistry lab with flasks, glasses, chemical elements, mole­ cules and the lecture room atmosphere. AF ECKMANN STUDIO Trangen til at eksperimentere er stigende. produkter til boligen og henter inspiration Summary uventede ingredienser og fordybe sig i den hos nogle af videnskabens største tænkere. cand.scient. i biokemi og Elisabeth PerretGentil, cand.mag. i dansk og kunsthistorie. differently, dare experiment with unexpect- ed ingredients and immerse themselves in En ny generation af forbrugere er nysger- rige efter at prøve nyt. Sætte ting sammen på nye måder, turde eksperimentere med ægte vare. Efter en lang periode med lette løsninger og en overfladisk madkultur, ser vi nu en længsel efter at lære om det gode håndværk og nå ind til kernen af den yp- perste kvalitet. Der er kommet prestige og status i at lave tingene selv og vide noget om smag og sammensætninger. I GASTRO LAB kan besøgende på Formland Mød Kemikaze hver dag møde udvalgte dedikerede men- nesker - den vigtigste ingrediens i frem­ tidens fødevare- og forretningsudvikling. Her eksperimenteres med nye smage, ingredienser, produkter og processer. Mød blandt andet folkene bag Kemikaze, der anvender kemiudstyr på nye måder i deres 12 / ISSUE NO 01 JAN 2015 / BOLIGBRANCHEN. Kemikaze er et familieforetagende bestående af søstrene Ingelise Bjerring Kastrup, Kemikazes designkoncept forener en glø- dende fællesinteresse for naturvidenskab, skabende processer, form og design. Smag teerne fra det gamle norske tehus Smag på te Black Cat Kaffe og Tehus og deres helt nye serie 24/7. Firmaet har studeret, eksperi- menteret og produktudviklet hvilke teer, der passer til bestemte tider af døgnet. I cafeen serveres de nyeste eksperimenter fra Aromas brød-laboratorie, hvor der er blevet arbejdet passioneret med surdeje og bageprocesser. Kom, lær og lyt og giv dig tid til at nyde de gode og unikke smagsoplevelser. The desire for experimenting is on the rise. Consumers of the new generation are curious to try something new, to put things together the authentic. After a long time with easy solutions and a superficial food culture, we now crave for learning about good craftsmanship and reach the core of high quality. At GASTRO LAB, Formland visitors can meet handpicked, dedicated people – the most important ingredient of them all in fu- ture food and business developments. Here, there is plenty of room for experiments with new taste sensations, ingredients, products and processes. Join them for an educational experience and take your time to enjoy the unique taste experiences from Tehus and the old Norwegian tea house Black Cat Kaffe. The café offers the newest experiments from Aroma’s bread lab.