mieret for sin ovnmodel PassThrough, der gentænker samspillet mel-
lem køkken og serveringsområde og samtidig bryder med de etablerede
tendenser i food service-branchen. Ovnen kan placeres i væggen mellem
køkken og serveringsområde og har en dør på begge sider. På den måde
kan man åbne ovnen fra begge sider, og man opnår desuden en total adskillelse af rå og tilberedt mad.
Prisen blev modtaget forbindelse med HORECA-messen HOST Fiera
Milano 2015, og Hounö modtager prisen i samarbejde med sin tyske
OEM-partner Küppersbusch.
- Hos Hounö sætter vi en ære i at skabe perfekte, skræddersyede løsninger,
der passer til vores kunders behov. For de britiske supermarkedskæder
var fødevaresikkerhed, effektivitet, kvalitet og tilberedningstid det pri-
mære fokus. Vi designede PassThrough-kombiovnen med dette i tankerne, så den kan være et perfekt optimeret og effektivt værktøj i køkkenet,
siger Morten Ammentorp Nielsen, adm. direktør ved Hounö.
Ovnen udstilles på Foodexpo News ved Indgang Vest og på stand
L9126.
branchen.
- Målet med Foodexpo News er at bidrage
til at skabe overblik – nemt og hurtigt,
siger Foodexpos projektleder Carina
Kirkegaard, MCH Messecenter Herning.
Overblikket kan gæsterne få både før og
under messen. Før på www.foodexpo.dk
under Aktiviteter og menuen Foodexpo
News. Her kan man også deltage i lodtrækningen om to VIP-Loungebilletter ved at
stemme på et favoritprodukt i kategori-
erne Føde- & Drikkevarer samt Interiør &
Udstyr.
Eller man kan vælge ved selvsyn at opleve
alle nyhederne. Produkterne på Foodexpo
News-området er præstenteres sam-
let og overskueligt ved Indgang Vest i
MCH Messecenter Herning.
God inspiration – og held og lykke.
intens duft af moden frugt og krydderi samt en stor struktur og dybde.
Smart Label 2015 for sit nytænkende ovndesign. Virksomheden er præ-
tendenser og nyheder fra alle dele af
tioneret en stil af Amarone, der lader druernes fulde potentiale komme til udtryk. Vinen har en
Den danske kombiovnsproducent Hounö har vundet prisen Innovation
Gambero Rosso år efter år kårer Allegrini som områdets førende producent. Allegrini har perfek-
HOUNÖ VINDER INNOVATIONSPRIS
inspirationsunivers bestående af trends,
Familiens høje ambitioner for deres vine i alle prissegmenter gør, at den berømte italienske vinguide
Foodexpo News atter til at fremstå som et
I 5 århundreder har familien Allegrini
på ét sted. På den måde kommer området
været tilknyttet vinproduktion i Veneto regionen i Italien.
samle en lang række af messens nyheder
AF HELLE MATHIESEN
der udstiller på stand K8042.
Foodexpo gentager i år successen med at
Allegrini Amarone fra Philipson Wine,
Kort nyt
Blandt udstillernes nyheder er vinen
FOODEXPO SAMLER
NYHEDER
NYT FRA THISES UNDERVERDEN
Efter et halvt års udgravning, planering og støbning blev Hjerm Kalkgrube officielt indviet af Thise Mejeri i
december 2013. Det var en lang proces, som blandt andet indebar en ”Salomonisk Løsning”, som tilgodeser
vandflagermusenes behov for et sikkert og uforstyrret vinterkvarter,
og Thises
Thises behov
behov for
for at lagre oste under
vinterkvarter og
eksotiske og CO2-neutrale forhold. Vi har nu vores første resultater af dette arbejde med på Food Expo 2016.
BERNSTEIN GRUBÉ
Bernstein betyder rav på tysk, og Grubé er grube, en Rav ost som modnes
i Hjerm kalkgrube. Luftfugtigheden i gruben udvikler smagen markant
anderledes end på mejeriet. Osten forbliver mere blød, da vandet ikke i
samme grad fordamper, og smagen bliver dybere, mere markant og fyldig.
Svenskerne har deres Grevé, men nu har danskerne en Grubé.
BLÅSKIMMEL FRA HJERM
En ny blåskimmelost fra Thise har set dagens lys. En cremet og
smørbar blåskimmelost med en intens og lidt skarp smag, som
dog afløses af en sødlig eftersmag, der runder oplevelsen af. En
ost med en mission om at komme ud og op af gruben for at
skabe glædesstunder ved spisebordet.
KOM OG SMAG!
HAL E STAND 4023
M E J E R I M E D PA S S I O N