AKTIVITETSLISTE SØNDAG 27 . MARTS 2022

TIDSPUNKT AKTIVITET STED 10.00 - 18.00 Økologisk købmandsbutik Hal H 10.00 - 16.30 Årets Kok ( fagkonkurrence ) Hal E 10.00 - 16.30 Årets Tjener ( fagkonkurrence ) Hal E 10.00 - 16.30 Danmarks bedste konditor ( fagkonkurrence ) Hal F 10.45 - 11.45 ” Den lille knold , kartoflen ” v / peter mejnertsen ( foredrag ) Hal F - Holms Samtalekøkken

11.00 - 11.40 ” Refleksioner over rejsen mod en mad- og måltidskultur med større etiske og sanselige kvaliteter ” v / Claus Meyer ( foredrag )

Hal H - Klimascenen

“ BEDRE MAD OG MÅLTIDSKULTUR ” Foredrag ved Claus Meyer Hal H - Klimascenen Søndag d . 27 . marts kl . 11.00 - 11.40

11.00 - 16.00 DM i mMocktail ( fagkonkurrence ) Hal K - Bar-scenen

11.00 - 11.25 ” Fra lokal fiskehandler til tangbaseret succes ” v / Heine Max ( foredrag )

Hal D - StartUpStage 11.00-11.45 ” Surdejsbrød med bælgfrugter ” v / Jalm & b ( workshop ) Hal H - Nørderiet 12.00 - 13.00 ” Invasive arter i madlavning ” v / Vicky Knudsen ( foredrag ) Hal F - Holms Samtalekøkken 13.00 - 13.40 ” Eneansvarlige i daginstititutioner ” ( paneldabat ) Hal H - Klimascenen

13.00 - 13.45 ” Grøn ærtepuré lavet på tørrede grønne ærte ” v / Trine Hahnemann ( workshop )

Hal H - Nørderiet

“ INVASIVE ARTER I MADLAVNING ” Foredrag ved Vicky Knudsen Hal F - Holms Gadekøkken Søndag d . 27 . marts kl . 12.00 - 13.00

14.00 - 15.00 ” Råvarer til tiden ” v / Mette Dahlgaard ( foredrag ) Hal F - Holms Gadekøkken

15.00 - 15.45 ” Grøn ærtepuré lavet på tørrede grønne ærte ” v / Trine Hahnemann ( workshop )

Hal H - Nørderiet 16.00 - 17.00 ” Bælgfrugter ” v / Bettina Buhl ( foredrag ) Hal F - Holms Gadekøkken

“ GRØN ÆRTEPURÉ ” Workshop ved Trine Hahnemann Hal H – Nørderiet Søndag d . 27 . marts kl . 13.00 - 13.45

14.00 - 14.50 Danmarks Bedste Leverpostej ( fagkonkurrence ) Hal F 14.05 - 14.30 Start Up Award - finale ( konkurrence ) Hal D - StartUpStage

FOODEXPO · 27 . -29 . MARTS 2022 · 5 8

15.00 - 16.00 Danmarks Bedste Rullepølse ( fagkonkurrence ) Hal F 15.30 - 15.55 ” Livet som løvinde i bedste sendetid ” v / Mia Wagner ( foredrag ) Hal D - StartUpStage 16.00 - 16.50 Danmarks Bedste Frikadelle ( fagkonkurrence ) Hal F 17.30 - 18.00 Slagtere - overrækkelse af diplomer ( fagkonkurrence ) Hal F

Den fuldt opdaterede aktivitetsliste findes på foodexpo . dk - tjek gerne på hjemmesiden for eventuelle ændringer af tid , indhold og sted for aktiviteterne

“ LØVINDE I BEDSTE SENDETID ” Foredrag ved Mia Wagner Hal D - StartUpStage Søndag d . 27 . marts kl . 15.30 - 15.55