FREMRAGENDE VINE OG HØJ BÆREDYGTIGHED
Salcheto er blandt de mindre vingårde i Montepulciano . Samtidig er det en af de vingårde , som har markeret sig mest de seneste år med meget ambitiøse mål for økologi , bæredygtighed og lavt udbytte . Herunder er de B-Corp certificerede .
Hos Østjysk Vinforsyning har vi et rigtig godt samarbejde med folkene hos Salcheto , som er den mest bæredygtige producent vi samarbejder med . De tænker således bæredygtighed ind i alle aspekter .
Piletræ med historisk betydning Salco betyder piletræ i det gamle toscanske sprog , og netop piletræet har gennem årene været en vigtig plante for vinområdet , da dens grene bliver brugt til at binde vinstokke . Salcheto er navnet på åen , der udspringer ved foden af byen Montepulciano og snor sig gennem dalen , hvor piletræerne gror .
Åen grænser op til vingården Salcheto i den sydøstlige del af Siena-provinsen i Toscana . Her genplanter man hvert år piletræer som et led i vingårdens store fokus på miljø og bæredygtighed . Træet indgår også som en del af vingårdens logo .
Foregangsfolk Vinmarkerne hos Salcheto er hovedsageligt beplantede med de lokale druer Prugnolo Gentile ( Sangiovese ) og Canaiolo , som dyrkes efter kontrollerede og biodynamiske principper .
Drømmen om , at vingården skal være CO2 neutral , er ved at blive realiseret . Ejer og kældermester Michele Manelli og hans team er på alle måder foregangsfolk i relation til at udvikle bæredygtige produktionsprincipper og en topmoderne ” off-grid ” kælder , som bruger 54 % mindre energi .
Man har desuden implementeret en beregner på hjemmesiden , som giver mulighed for at beregne CO2-aftryk ved forsendelse af vin til specifikke steder i verden .
Grund til stolthed Hos Østjysk Vinforsyning er både vi og vores kunder utrolig glade for samarbejdet med Salcheto . Her kan de være stolte af deres resultater omkring bæredygtighed og af deres vine . De er begge fremragende .