FOODEXPO PREVIEW
FOKUS PÅ ANSVARLIGHED
ARTIKEL
Årets Kok og Årets Tjener 2022
Fagkonkurrencerne Årets Kok og Årets Tjener er arrangeret af HORESTA og 3F . Finalen finder sted på Foodexpo søndag den 27 . marts i Hal E .
Årets Kok 2022 Årets Tjener 2022
Søndag den 27 . marts kl . 10.00 – 16.30 i Hal E
FOODEXPO · 27 . -29 . MARTS 2022 · 4 2
AF HELLE MATHIESEN
Der blev dystet på velsmag og service i særklasse , da semifinalerne i Årets Kok- og Årets Tjener-konkurrencer blev afviklet i januar 2022 . Dermed står det nu klart , hvilke fem tjenere og ti kokke , der er klar finalerne ved de officielle danmarksmesterskaber . Kokkene skulle i løbet af tre timer lave en hovedret af kalvekam m / ben og kalvelever , mens tjenerne skulle vise deres evner i discipliner som filetering , vinidentifikation , mixologi og meget mere for at kæmpe sig vej til finalen .
KOKKE OG TJENERE I SUPERLIGA HORESTAs adm . direktør , Jannick Nytoft , glæder sig over den store tilslutning til konkurrencerne og det høje niveau . - Danmark hører hjemme i den absolutte superliga , når det kommer til service og gastronomien . Det er ikke en position , som vi må tage for givet , og konkurrencer som Årets Kok og Årets Tjener er med til at dyrke de allermest lysende talenter , branchen har at byde på , siger Jannick Nytoft , og fortsætter : - Under semifinalerne udviste deltagerne et højt niveau af faglighed og en evne til at innovere , der er i særklasse . Jeg er ikke i tvivl om , at vi har nogle utrolig spændende finaler i vente , siger HORESTAs adm . direktør . Årets Kok- og Årets Tjener-konkurrencer er arrangeret af HORESTA og 3F , og finalen finder sted på Foodexpo søndag den 27 . marts . Vinderne af konkurrencerne får hver 40.000 kr .
FINALISTER 2022
ÅRETS KOK Tommy Jespersen , Gastroca
Kasper Heine Vitharth , Lyngkroen Kristian Gade , Comwell Kongebrogården Kristoffer Ringsing , Restaurant B-Spis
Marc Kaalund , Hotel og Restaurant Fru Larsen Johannes Fjällheim Kier-Hansen , Casablanca
Kristoffer Madsen , Restaurant HOS Michael Nørtoft , Restaurant Formel B Bjarke Jeppesen , Restaurant Domestic
Dennis Carlsen , Scheelsminde Restaurant
ÅRETS TJENER Dennis Blok , Molskroen
Kristine Slott Olsen , Restaurant Formel B Mathias Breinholt , Restaurant Moment
Kim Thygesen , Den Gamle Stald Bjarke Blaaberg , Molskroen