РЕСТОРАНЫ
67
МОСКОВСКИЙ
ЗВЕЗДОПАД
14 октября в Москве презентовали первое издание гида Michelin . Звездами были отмечены девять ресторанов . А всего авторитетный « Красный гид » выделил 69 заведений столицы .
Начнем с сухой статистики . Сразу двух звезд Michelin ( присуждаются , когда индивидуальность и талант шеф-повара действительно проявляются в его блюдах ; кухня изысканна , и в ее основе лежит вдохновение ) были удостоены два московских проекта – Twins Garden шефов Ивана и Сергея Березуцких и Artest Chef ’ s Table ресторатора Аркадия Новикова и шеф-повара Артема Естафьева . Одну звезду Michelin ( присуждается очень хорошим ресторанам в своей категории ) получили семь московских ресторанов : « Белуга » ( шеф-повар Евгений Викентьев ), Biologie ( шеф-повар Екатерина Алехина ), Grand Cru ( шеф-повар Давид Эммерле ), « Сахалин » ( шеф-повар Алексей Когай ), Savva ( шеф-повар Андрей Шмаков ), Selfie ( шеф-повар Анатолий Казаков ) и White Rabbit ( шефповар Владимир Мухин ).
ТЕКСТ | АЛЛА ХРАБРЫХ
Twins Garden
ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНО ПРЕСС-СЛУЖБОЙ