NovaPakPro Magazine для кондитеров кулинаров NovaPakPro magazine для кондитеров кулинаров #5 | Page 28

Приготовление:
- Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпекания смазать сливочным маслом.
- В большой миске взбить сливочное масло комнатной температуры с яйцами до воздушного состояния.
- К яйцам добавить просеянную муку,
разрыхлитель, сахар и ванильный сахар.
- Все ингредиенты перемешать до однородности. Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать около 35-45 минут.
- Вынуть пирог из духовки и дать ему
остыть.
Готовим заварной крем:
- Тем временем приготовим заварной
крем.
- В небольшую кастрюлю с толстым дном
влить молоко и поставить на медленный
огонь.
28

- Отдельно слегка взбить яйца с сахаром и
ванильным сахаром, добавить крахмал, хорошо перемешать.
- В теплое молоко тонкой струйкой влить
яичную смесь и постоянно помешивая венчиком, варить крем до загустения (минут
7-10).
- Если получились комочки, то необходимо перетереть крем через сито.
- Накрыть крем пищевой пленкой и оставить до полного остывания.
- Готовый крем выложить на основу и
украсить малиной.

Приятного аппетита!
ПОДПИСАТЬСЯ НА
КАНАЛ

29